豆鼓炒肉絲
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炒的鹹香也很好下飯喔!喜歡辣的人可以加辣椒末。
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1先將肉絲用醃料醃過； 豬肉：豬肉則醃好後，起油鍋將肉炒熟後盛起備用 雞肉處理：只有雞肉才需要太白粉，醃約十分至半個小時後，再起一鍋熱水將雞肉燙至八分熟撈起備用，
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2將蔥切段，起油鍋先將蔥白及薑下鍋炒香，之後把肉加入、再加黑豆鼓略炒即可盛盤
小撇步
1.黑豆鼓已經有鹹，肉也醃過，所以不太需要再另外加鹽了
2.肉及蔥可以個人喜好加減調整
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