免舒肥-氣炸軟嫩豬肋排

艾咪的實驗廚房
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描述

以往想要吃到骨肉分離的豬肋排,都得先舒肥再烤(或氣炸),現在用家家都有的電鍋,就可以取代舒肥的功能喔!一道零廚藝的宴客菜,快點試做看看吧!

份量

4 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 這次使用立大真空包裝的豬肋排(購於家樂福)

    這次使用立大真空包裝的豬肋排(購於家樂福)

  • 豬肋排用黑胡椒蒜味鹽抓醃,至少醃4個小時或隔夜

    豬肋排用黑胡椒蒜味鹽抓醃,至少醃4個小時或隔夜

  • 醃好的肋排,放入電鍋蒸,外鍋加一杯水,電鍋跳起,可以先觀察一下肉的軟硬度是否是你喜歡的,如果不夠軟,外鍋再加水,再蒸一下

  • 蒸好的肋排,刷上蜜汁烤肉醬(本次使用李錦記的蜜汁烤肉醬),放入氣炸鍋,以180度氣炸5分鐘,就完成囉!如果喜歡表皮焦一點的,最後再以200度氣炸2分鐘即可!

    蒸好的肋排,刷上蜜汁烤肉醬(本次使用李錦記的蜜汁烤肉醬),放入氣炸鍋,以180度氣炸5分鐘,就完成囉!如果喜歡表皮焦一點的,最後再以200度氣炸2分鐘即可!

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