馬鈴薯燉肉 Potato Beef Stew

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利用火鍋牛肉片就能簡單做出這道香濃綿密的馬鈴薯燉肉。就算你是忙碌地上班族, 也可以輕而易舉的享受這簡單的幸福美味~~~

食材

紅蘿蔔(切大塊) 兩大條
洋蔥(切大塊) 一大顆
馬鈴薯(切大塊) 三大顆
粉絲泡軟(或蒟蒻麵) 兩把
蒜頭 適量
蔥段 適量
火鍋牛肉片也可以用五花肉煮) 一包
湯汁
高湯 2-3碗
清酒 2大匙
砂糖 1大匙
醬油 5大匙
醃料
砂糖 1小匙
醬油 1大匙
清酒 2大匙
蒜末 適量
太白粉 1大匙
  • 1牛肉片切短成2或3等分, 用醃料醃5-10分鐘。
  • 2下油鍋炒香蒜頭, 洋蔥, 蔥白段, 後再將肉片下鍋炒至變色起鍋備用
  • 3熱原炒鍋, 依序放入馬鈴薯、紅蘿蔔續炒一下。 加入醬油, 砂糖, 清酒, 高湯大火煮滾後轉中小火燉20-30分鐘直到馬鈴薯熟透。(液體的量要稍稍淹過材料才會入味)。
  • 4加入粉絲, 煮2-3分鐘, 待馬鈴薯軟嫩, 倒回肉片, 所有食材吸入煮汁, 撒上蔥花即可
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小撇步

• 喜歡湯汁的可以酌量增減

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2012/11/05 發表 1.4 萬 瀏覽

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