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莊加菲
29 食譜 84 粉絲

在家做蜆精

在家做蜆精

描述

主角:蜆仔一斤完成品

38 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 吐砂半天換約4次水(每次加一茶匙鹽)

    吐砂半天換約4次水(每次加一茶匙鹽)

  • 內鍋中間準備一個器皿、空隙處擺上主角食材跟辛香二配角、只有外鍋放一杯水、蒸熟即可。

    內鍋中間準備一個器皿、空隙處擺上主角食材跟辛香二配角、只有外鍋放一杯水、蒸熟即可。

  • 蒸好後開蓋蜆精會逐漸吸上空器皿、先把蜆仔肉盛盤、在把蜆精倒出溫熱喝即可。

    蒸好後開蓋蜆精會逐漸吸上空器皿、先把蜆仔肉盛盤、在把蜆精倒出溫熱喝即可。

小撇步

內鍋中間放瓶子比較好拿、頂部不會沾染到食材~

3,980 瀏覽
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莊加菲 29 食譜 84 粉絲

單手操作灶卡、單手下廚滿9年、廚齡八歲開始、家常菜、客家菜、閩南菜、各式風味菜。愛旅遊到處吃美食~ ps.很抱歉因故2021年7月娘家媽媽回天家了、迷迷糊糊庸庸祿祿、一直到2022年自己也發生意外、原本就在復健的患側手腳又骨折移位開刀、復健9年後的我又要從新學走路~相信明年我會慢慢可以再下廚、目前不能久站~無法煮一餐、只能從簡單的再開始慢慢回歸、謝謝關注我的朋友們、祝福大家闔家安康。

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