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珍珠煮法


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某天逛超市看到珍珠在特價,心想著好久沒有喝珍珠紅茶拿鐵(我最愛紅茶拿鐵),默默地拿了一包放進購物車裡面。

份量
1 人份
時間
45 分鐘
食材
半杯
2湯匙
紅茶拿鐵
適量
適量
  • 1
    材料準備好就可以開工囉! 首先是珍珠的部分,因為我吃的不多且珍珠不能久放(會變硬),加上要量水與珍珠的量,我覺得用量米杯來抓量最適合。 珍珠跟水的比例大約是1:6,水可以多一點。
  • 2
    起一鍋水,煮滾之後將珍珠倒入滾水中,接著攪拌他直到珍珠浮上水面,接著就可以轉小火,繼續煮20分鐘,這段期間大概每3-4分鐘攪拌一次。 20分鐘之後關火,蓋上鍋蓋悶25分鐘。
  • 3
    悶25分鐘之後的珍珠,已經快要完成了! 接著就是用冷水洗珍珠,把珍珠表面的那層黏液洗掉,這樣珍珠才會Q彈好吃。
  • 4
    洗完珍珠之後接著就是醃糖了。 因為珍珠本身沒有味道,要用糖醃過才會好吃,這樣的份量的珍珠,我大概會加入兩湯匙左右的砂糖,攪拌後放置10分鐘就完成囉!
  • 5
    過程中已經先把紅茶泡好了,如果有雪克杯我會直接茶泡濃一點直接熱茶加冰塊搖它,沒有的話就只能放著讓它變涼了。 珍珠紅茶完成囉!
2019/08/27 發表 1,804 瀏覽
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