珍珠煮法
描述
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Youtube影音版：https://youtu.be/qQyyDnYgUTI
某天逛超市看到珍珠在特價，心想著好久沒有喝珍珠紅茶拿鐵（我最愛紅茶拿鐵），默默地拿了一包放進購物車裡面。
份量
1
人份
時間
45
分鐘
步驟
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材料準備好就可以開工囉！ 首先是珍珠的部分，因為我吃的不多且珍珠不能久放（會變硬），加上要量水與珍珠的量，我覺得用量米杯來抓量最適合。 珍珠跟水的比例大約是1:6，水可以多一點。
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起一鍋水，煮滾之後將珍珠倒入滾水中，接著攪拌他直到珍珠浮上水面，接著就可以轉小火，繼續煮20分鐘，這段期間大概每3-4分鐘攪拌一次。 20分鐘之後關火，蓋上鍋蓋悶25分鐘。
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悶25分鐘之後的珍珠，已經快要完成了！ 接著就是用冷水洗珍珠，把珍珠表面的那層黏液洗掉，這樣珍珠才會Q彈好吃。
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洗完珍珠之後接著就是醃糖了。 因為珍珠本身沒有味道，要用糖醃過才會好吃，這樣的份量的珍珠，我大概會加入兩湯匙左右的砂糖，攪拌後放置10分鐘就完成囉！
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過程中已經先把紅茶泡好了，如果有雪克杯我會直接茶泡濃一點直接熱茶加冰塊搖它，沒有的話就只能放著讓它變涼了。 珍珠紅茶完成囉！
