【厚生廚房】麻油筍香炒菇

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輕鬆料理簡單做~營養健康、美味十足,隨意變化~風味都很棒!

食材

竹筍 200克
杏鮑菇 200克
乾香菇 5朵
蒜頭 2粒
1大匙
調味
麻油 1小匙
1小匙
雞粉 1/2小匙
  • 1 竹筍去殼切細條狀、香菇泡軟後壓乾水分切絲、杏鮑菇切細條。
  • 2 起油鍋,將蒜頭爆香後,竹筍、香菇放入鍋中炒香。
  • 3 將杏鮑菇絲放入鍋中續炒加少許水悶熟後,調味,淋上麻油、灑上蔥花拌勻即可。
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小撇步

【正確的乾香菇還原方法】
取需用量的乾香菇盛於容器中,以清水沖泡一分鐘後,
將水瀝乾靜置50分鐘,
讓香菇酵素作用一段時間香氣更佳!
軟化後即可去掉蒂頭做料理。
《請勿使用持續浸泡的方式》

2012/11/03 發表 8,873 瀏覽

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