鮮絲瓜炒甜不辣

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描述

絲瓜鮮甜又飽水,與甜不辣一起燴炒,味道清爽又清甜,而且食材都很容易取得,吃膩了蛤蜊絲瓜時不妨嚐鮮試做看看~

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份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

1條
2片
酌量
2~3顆
酌量
酌量

步驟

  • 起油鍋小火,以蒜末先炒香紅蘿蔔絲,再下切成滾刀塊的絲瓜拌炒。

    起油鍋小火,以蒜末先炒香紅蘿蔔絲,再下切成滾刀塊的絲瓜拌炒。

  • 炒至紅蘿蔔絲變軟,加一點高湯或水淹沒絲瓜1/3。

    炒至紅蘿蔔絲變軟,加一點高湯或水淹沒絲瓜1/3。

  • 蓋上鍋蓋,燜煮約1~2分鐘。

    蓋上鍋蓋,燜煮約1~2分鐘。

  • 燜過的絲瓜較熟透了,再下切好的甜不辣一起快炒,起鍋前以鹽、烹大師鰹魚粉提味。

    燜過的絲瓜較熟透了,再下切好的甜不辣一起快炒,起鍋前以鹽、烹大師鰹魚粉提味。

  • 盛盤即完成,趁熱享用。

    盛盤即完成,趁熱享用。

小撇步

1. 甜不辣大部分都是半成品了,最後再炒即可,以免炒到軟爛。
2. 絲瓜會出水,故加水或高湯時不必過多。

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🔆客家媽咪的小廚房記事,炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂! 料理最大的樂趣,就是雖然煮到汗流浹背,但看到家人們滿足而開心的吃完,就是最大的幸福。

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