氣炸雞腿


婷婷
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限12字

用氣炸鍋炸的雞腿不油不膩,非常酥脆好吃😋

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
3隻
適量
適量
醃料
一根
2-3片
2顆
適量
適量
適量
適量
適量
  • 雞腿肉洗淨加入蔥、薑、蒜頭、米酒、醬油、蠔油、黑胡椒粒醃製一晚

    雞腿肉洗淨加入蔥、薑、蒜頭、米酒、醬油、蠔油、黑胡椒粒醃製一晚

  • 要炸時再將雞腿每面均勻的沾上地瓜粉,靜置約10-15分鐘,待雞腿肉反潮,反潮的意思是指地瓜粉本來沾上雞肉時是乾粉,待靜置後吸收了一些醃料的湯汁,使粉變得有水分且能夠牢牢的巴住雞肉不掉粉

  • 雞腿肉反潮後入氣炸鍋炸,在炸的同時檢查一下雞腿肉有沒有逼出油,待雞腿肉開始出油時可以看一下油有沒有均勻的炸到有粉的部分,若是有白白的沒有炸到可以取出刷上一點點的油直到炸酥脆,過程約30分鐘左右就完成了

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