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小喬君Joyc
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好香!南瓜菇菇煎餅【好菇道營養料理】

好香!南瓜菇菇煎餅【好菇道營養料理】

描述

【好香!南瓜菇菇煎餅】顏色像太陽一樣的南瓜,搭配膳食纖豐富的舞菇,蔥和蒜除了香氣外,還能增強抵抗力的好元氣,一起做成煎餅,味道香甜,舞菇的菇菇香氣濃郁,吃完就有好元氣!

94 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 食材大集合,南瓜先蒸軟備用,蔥切段, 麵粉使用中筋或低筋麵粉,好菇道舞菇

    食材大集合,南瓜先蒸軟備用,切段, 麵粉使用中筋或低筋麵粉,好菇道舞菇

  • 蒸熟放涼的南瓜壓成泥,加上一顆雞蛋,1小匙鹽巴麵粉混勻

    蒸熟放涼的南瓜壓成泥,加上一顆雞蛋,1小匙鹽巴麵粉混勻

  • 麵糊的黏稠度像是比較稠的稀飯
(南瓜品種不同含水量也不同,若太稠可以加少許牛奶,太稀可以加一點麵粉)

    麵糊的黏稠度像是比較稠的稀飯 (南瓜品種不同含水量也不同,若太稠可以加少許牛奶,太稀可以加一點麵粉)

  • 好菇道的舞菇全程無菌生產,菇菇乾淨不用水洗,打開包裝後撥散後即可料理使用,舞菇營養豐富,富含多醣體、維他命B 、礦物質等,口感滑嫩又帶有菇類的香氣~~

    好菇道的舞菇全程無菌生產,菇菇乾淨不用水洗,打開包裝後撥散後即可料理使用,舞菇營養豐富,富含多醣體、維他命B 、礦物質等,口感滑嫩又帶有菇類的香氣~~

  • 舞菇相當營養,不用加油,先用平底鍋小火把舞菇鋪平加熱,慢慢地舞菇的香氣會飄出,舞菇的多醣體釋放會出水份

    舞菇相當營養,不用加油,先用平底鍋小火把舞菇鋪平加熱,慢慢地舞菇的香氣會飄出,舞菇的多醣體釋放會出水份

  • 再加入 1小匙鹽巴,1小匙奶油,切碎的蒜末

    再加入 1小匙鹽巴,1小匙奶油,切碎的

  • 大蒜奶油炒的香味都出來後,再把蔥段下鍋炒一下即可先盛盤端出備用

    奶油炒的香味都出來後,再把段下鍋炒一下即可先盛盤端出備用

  • 平底鍋少許的油加熱後,再把一大匙的南瓜麵糊加進鋪平,上面再加上剛剛炒好的奶油蔥蒜舞菇

    平底鍋少許的油加熱後,再把一大匙的南瓜麵糊加進鋪平,上面再加上剛剛炒好的奶油舞菇

  • 等麵糊開始熟化後再翻面,用鍋鏟稍微壓一下麵糊,這樣舞菇才能和南瓜麵糊融在一起

    等麵糊開始熟化後再翻面,用鍋鏟稍微壓一下麵糊,這樣舞菇才能和南瓜麵糊融在一起

  • 再翻面後舞菇和南瓜麵糊赤赤香香的~

    再翻面後舞菇和南瓜麵糊赤赤香香的~

  • 【好香!南瓜菇菇煎餅】可以做為一天活力的早餐~ 南瓜含有豐富的胡蘿蔔素可以保護眼睛,舞菇含有膳食纖維對腸胃消化也很好! 好好吃早餐就能維持健康好生活唷~~!

    【好香!南瓜菇菇煎餅】可以做為一天活力的早餐~ 南瓜含有豐富的胡蘿蔔素可以保護眼睛,舞菇含有膳食纖維對腸胃消化也很好! 好好吃早餐就能維持健康好生活唷~~!

小撇步

快到《好菇道舞出菇Life-營養料理妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造營養好身活。
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/

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