好香!南瓜菇菇煎餅【好菇道營養料理】 【好香!南瓜菇菇煎餅】顏色像太陽一樣的南瓜,搭配膳食纖豐富的舞菇,蔥和蒜除了香氣外,還能增強抵抗力的好元氣,一起做成煎餅,味道香甜,舞菇的菇菇香氣濃郁,吃...

好香!南瓜菇菇煎餅【好菇道營養料理】


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【好香!南瓜菇菇煎餅】顏色像太陽一樣的南瓜,搭配膳食纖豐富的舞菇,蔥和蒜除了香氣外,還能增強抵抗力的好元氣,一起做成煎餅,味道香甜,舞菇的菇菇香氣濃郁,吃完就有好元氣!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
220g
3支
1顆
2瓣
1小匙
2小匙
  • 1
    食材大集合,南瓜先蒸軟備用,蔥切段, 麵粉使用中筋或低筋麵粉,好菇道舞菇
  • 2
    蒸熟放涼的南瓜壓成泥,加上一顆雞蛋,1小匙鹽巴麵粉混勻
  • 3
    麵糊的黏稠度像是比較稠的稀飯 (南瓜品種不同含水量也不同,若太稠可以加少許牛奶,太稀可以加一點麵粉)
  • 4
    好菇道的舞菇全程無菌生產,菇菇乾淨不用水洗,打開包裝後撥散後即可料理使用,舞菇營養豐富,富含多醣體、維他命B 、礦物質等,口感滑嫩又帶有菇類的香氣~~
  • 5
    舞菇相當營養,不用加油,先用平底鍋小火把舞菇鋪平加熱,慢慢地舞菇的香氣會飄出,舞菇的多醣體釋放會出水份
  • 6
    再加入 1小匙鹽巴,1小匙奶油,切碎的蒜末
  • 7
    大蒜奶油炒的香味都出來後,再把蔥段下鍋炒一下即可先盛盤端出備用
  • 8
    平底鍋少許的油加熱後,再把一大匙的南瓜麵糊加進鋪平,上面再加上剛剛炒好的奶油蔥蒜舞菇
  • 9
    等麵糊開始熟化後再翻面,用鍋鏟稍微壓一下麵糊,這樣舞菇才能和南瓜麵糊融在一起
  • 10
    再翻面後舞菇和南瓜麵糊赤赤香香的~
  • 11
    【好香!南瓜菇菇煎餅】可以做為一天活力的早餐~ 南瓜含有豐富的胡蘿蔔素可以保護眼睛,舞菇含有膳食纖維對腸胃消化也很好! 好好吃早餐就能維持健康好生活唷~~!
小撇步

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2019/07/28 發表 1,750 瀏覽
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