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Bobo 👩‍🍳
42 食譜 352 粉絲

醬爆雞肉

醬爆雞肉

描述

鹹香口味特別適合扒飯喔喔

115 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味

步驟

  • 備料:
1.雞切塊
2.薑切片
3.蔥、辣椒斜切段

    備料: 1.雞切塊 2.切片 3.辣椒斜切段

  • 爆香:熱鍋後加油、蔥白及薑片爆香

    爆香:熱鍋後加油、白及片爆香

  • 煎:
香氣出來後加入雞塊煎至表面微焦

    煎: 香氣出來後加入雞塊煎至表面微焦

  • 調味+炒:
1.加入醬油、米酒、砂糖炒香上色後轉小火蓋鍋悶煮

    調味+炒: 1.加入醬油、米酒、砂糖炒香上色後轉小火蓋鍋悶煮

  • 起鍋前加入辣椒及蔥綠部分增加香氣

    起鍋前加入辣椒綠部分增加香氣

小撇步

若喜歡醬汁多一點,可於步驟四炒香上色後加點水悶煮

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Bobo 👩‍🍳 42 食譜 352 粉絲

熱愛各式台菜的女子👩‍🍳

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