Bobo 👩🍳 42 食譜 352 粉絲 追蹤 醬爆雞肉 描述 鹹香口味特別適合扒飯喔喔 115 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 雞 1/4 薑 數片 蔥 1支 辣椒 1條 調味 醬油 3茶匙 米酒 1.5茶匙 砂糖 些許 步驟 備料: 1.雞切塊 2.薑切片 3.蔥、辣椒斜切段 爆香:熱鍋後加油、蔥白及薑片爆香 煎: 香氣出來後加入雞塊煎至表面微焦 調味+炒: 1.加入醬油、米酒、砂糖炒香上色後轉小火蓋鍋悶煮 起鍋前加入辣椒及蔥綠部分增加香氣 小撇步 若喜歡醬汁多一點,可於步驟四炒香上色後加點水悶煮 1,786 瀏覽 2019/07/25 發表