~鹹酥豬排搭泡菜~

Carol Huang
124 食譜 330 粉絲

描述

亂搭的組合~沒想到超絕配的!!

食材

6片
適量
醃料
少許
1小匙
適量
1小匙

步驟

  • 先將豬排醃過(加入少許鹽.醬油.胡椒.糖)

  • 用力給它拍打(這樣肉才會彈牙Q嫩)

  • 表皮裹上地瓜粉(用阿基師那招,塑膠袋裝地瓜粉 很方便)

  • 開始下鍋煎炸

  • 起鍋瀝油滴乾 切小塊 並且搭配自製的泡菜 超好吃的啦!!!

小撇步

煎豬排,一定要拍打過,這樣肉質才會Q彈,不會硬梆梆!

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Carol Huang 124 食譜 330 粉絲

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留言

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  • 哇~你的理論我受教了!謝謝唷~我見識不廣...以為第一次看見阿基師做就是他的招數!感謝您的指教!

  • Mike Chang
    Mike Chang

    3. 塑膠袋裹粉. 基本上, 理論上....那招應該不是阿基師的, 因為數年前在日清的炸雞粉袋上就有教. 日本有過半數以上的家庭主婦都用這招哩. 當時我還不知道誰是阿基師. 很久以我前以為大同電鍋是大同發明的, 到日本過後才知道, 80年代後電鍋就被電子鍋所淘汰. 連逛跳蚤市場時都還沒看到過一個. 感謝分享

  • Mike Chang
    Mike Chang

    3. 塑膠袋裹粉. 基本上, 理論上....那招應該不是阿基師的, 因為數年前在日清的炸雞粉袋上就有教. 日本有過半數以上的家庭主婦都用這招哩. 當時我還不知道誰是阿基師. 很久以我前以為大同電鍋是大同發明的, 到日本過後才知道, 80年代後電鍋就被電子鍋所淘汰. 連逛跳蚤市場時都還沒看到過一個. 感謝分享

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