~鹹酥豬排搭泡菜~

94 留言 3
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

亂搭的組合~沒想到超絕配的!!

食材

里肌肉 6片
地瓜粉 適量
自製泡菜 1份
醃料
少許
醬油 1小匙
胡椒 適量
1小匙
  • 1 先將豬排醃過(加入少許鹽.醬油.胡椒.糖)
  • 2 用力給它拍打(這樣肉才會彈牙Q嫩)
  • 3 表皮裹上地瓜粉(用阿基師那招,塑膠袋裝地瓜粉 很方便)
  • 4 開始下鍋煎炸
  • 5 起鍋瀝油滴乾 切小塊 並且搭配自製的泡菜 超好吃的啦!!!
贊助

小撇步

煎豬排,一定要拍打過,這樣肉質才會Q彈,不會硬梆梆!

2012/10/29 發表 3,640 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

哇~你的理論我受教了!謝謝唷~我見識不廣...以為第一次看見阿基師做就是他的招數!感謝您的指教!

4 年前
user_avatar

3. 塑膠袋裹粉. 基本上, 理論上....那招應該不是阿基師的, 因為數年前在日清的炸雞粉袋上就有教. 日本有過半數以上的家庭主婦都用這招哩. 當時我還不知道誰是阿基師. 很久以我前以為大同電鍋是大同發明的, 到日本過後才知道, 80年代後電鍋就被電子鍋所淘汰. 連逛跳蚤市場時都還沒看到過一個.
感謝分享

5 年前
user_avatar

3. 塑膠袋裹粉. 基本上, 理論上....那招應該不是阿基師的, 因為數年前在日清的炸雞粉袋上就有教. 日本有過半數以上的家庭主婦都用這招哩. 當時我還不知道誰是阿基師. 很久以我前以為大同電鍋是大同發明的, 到日本過後才知道, 80年代後電鍋就被電子鍋所淘汰. 連逛跳蚤市場時都還沒看到過一個.
感謝分享

5 年前