雪白菇煎餅 【好菇道營養料理 】
描述
一成不變的早餐吃膩了嗎？今天換個新吃法，用高纖低熱量又富含營養價值的雪白菇做個美味的菇菇煎餅來吃吧！
食譜選用的是好菇道的雪白菇（其他品項的菇類像是鴻禧菇，舞菇等等..也是可以的！） 只要先調個麵糊再加入雪白菇等食材拌勻就可以入鍋煎餅嘍！做法超簡單也非常好吃唷！
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份量
時間
步驟
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備齊所有食材~本食譜麵粉量杯容量為200ml,中筋低筋麵粉皆可使用，麵粉和水的比例為1：1。 蛋的尺寸為正常大小,德式香腸大小如圖示款，也可以換成其他香腸或熱狗。
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麵粉+泡打粉過篩入攪拌盆中加入水拌勻至無粉粒狀態，再打入兩顆雞蛋拌勻呈現均勻的麵糊狀，最後加入所有調味料拌均勻後加入剝散開的雪白菇。
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香腸切小圓片狀即可，此副食材可以隨意更換成其他香腸或是熱狗，或是鮪魚罐頭，玉米罐頭等等，可視個人家中現有食材替換改變口味。
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最後加入切好的香腸片和蔥花拌勻。
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起鍋熱油後舀入適當分量的麵糊入鍋煎熟至兩面香酥金黃.. 可以煎大餅狀再分切成小塊，或煎成一個個的小圓餅狀皆可。
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喜歡綜合菇類者亦可混搭加入麵糊中，煎餅的油分量不可過少，這樣才可以煎出表面金黃邊緣有香酥口感的煎餅。
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高纖營養口感豐富的雪白菇煎餅飽足感十足，再搭配上一杯豆漿或是其他穀漿類飲品便是一頓完整美味的早餐。
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此圖示範為加了鮪魚罐頭的雪白菇煎餅，也很美味喔！ （麵糊比例同食譜，德式香腸改鮪魚罐頭一罐即可。） 食材組合與調味比例僅供參考，可依個人家庭喜好口味自行調整。
小撇步
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