雪白菇煎餅 【好菇道營養料理 】


Madeleine Chiu
311 食譜 1.7 萬 粉絲
限12字

一成不變的早餐吃膩了嗎?今天換個新吃法,用高纖低熱量又富含營養價值的雪白菇做個美味的菇菇煎餅來吃吧!
食譜選用的是好菇道的雪白菇(其他品項的菇類像是鴻禧菇,舞菇等等..也是可以的!) 只要先調個麵糊再加入雪白菇等食材拌勻就可以入鍋煎餅嘍!做法超簡單也非常好吃唷!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
2個
1~2支
1/4小匙
1杯
調味料
1/2小匙
1/4小匙
  • 備齊所有食材~本食譜麵粉量杯容量為200ml,中筋低筋麵粉皆可使用,麵粉和水的比例為1:1。
蛋的尺寸為正常大小,德式香腸大小如圖示款,也可以換成其他香腸或熱狗。

    備齊所有食材~本食譜麵粉量杯容量為200ml,中筋低筋麵粉皆可使用,麵粉和水的比例為1:1。 蛋的尺寸為正常大小,德式香腸大小如圖示款,也可以換成其他香腸或熱狗。

  • 麵粉+泡打粉過篩入攪拌盆中加入水拌勻至無粉粒狀態,再打入兩顆雞蛋拌勻呈現均勻的麵糊狀,最後加入所有調味料拌均勻後加入剝散開的雪白菇。

    麵粉+泡打粉過篩入攪拌盆中加入水拌勻至無粉粒狀態,再打入兩顆雞蛋拌勻呈現均勻的麵糊狀,最後加入所有調味料拌均勻後加入剝散開的雪白菇。

  • 香腸切小圓片狀即可,此副食材可以隨意更換成其他香腸或是熱狗,或是鮪魚罐頭,玉米罐頭等等,可視個人家中現有食材替換改變口味。

    香腸切小圓片狀即可,此副食材可以隨意更換成其他香腸或是熱狗,或是鮪魚罐頭,玉米罐頭等等,可視個人家中現有食材替換改變口味。

  • 最後加入切好的香腸片和蔥花拌勻。

    最後加入切好的香腸片和蔥花拌勻。

  • 起鍋熱油後舀入適當分量的麵糊入鍋煎熟至兩面香酥金黃..

可以煎大餅狀再分切成小塊,或煎成一個個的小圓餅狀皆可。

    起鍋熱油後舀入適當分量的麵糊入鍋煎熟至兩面香酥金黃.. 可以煎大餅狀再分切成小塊,或煎成一個個的小圓餅狀皆可。

  • 喜歡綜合菇類者亦可混搭加入麵糊中,煎餅的油分量不可過少,這樣才可以煎出表面金黃邊緣有香酥口感的煎餅。

    喜歡綜合菇類者亦可混搭加入麵糊中,煎餅的油分量不可過少,這樣才可以煎出表面金黃邊緣有香酥口感的煎餅。

  • 高纖營養口感豐富的雪白菇煎餅飽足感十足,再搭配上一杯豆漿或是其他穀漿類飲品便是一頓完整美味的早餐。

    高纖營養口感豐富的雪白菇煎餅飽足感十足,再搭配上一杯豆漿或是其他穀漿類飲品便是一頓完整美味的早餐。

  • 此圖示範為加了鮪魚罐頭的雪白菇煎餅,也很美味喔!
(麵糊比例同食譜,德式香腸改鮪魚罐頭一罐即可。)

食材組合與調味比例僅供參考,可依個人家庭喜好口味自行調整。

    此圖示範為加了鮪魚罐頭的雪白菇煎餅,也很美味喔! (麵糊比例同食譜,德式香腸改鮪魚罐頭一罐即可。) 食材組合與調味比例僅供參考,可依個人家庭喜好口味自行調整。

小撇步

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