簡單做料理 - 蝦仁滑蛋

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我從小就愛吃蛋, 連帶著我的小孩也市愛蛋一族, 餐桌上只要有盤蛋料理就馬上被狂掃一空, 今天先來分享一道蛋料理囉~

食材

草蝦仁 半斤
雞蛋 5顆
1支
沙拉油 2大匙
醃料
米酒 少許
太白粉 1/2匙
1匙
調味料
適量
高鮮味精 少許
  • 1自市場買回的蝦仁, 清洗後先去腸泥, 加入醃料抓一下, 醃約10分鐘讓蝦子入味
  • 2將蛋入碗中略攪拌一下, 蔥去掉較老部份後, 切成蔥花狀
  • 3鍋子轉中火, 鍋內再加入1大匙沙拉油, 加入蛋液後稍微攪動至半凝固狀態後, 加入剛炒至半熟的蝦仁, 加入調味料
  • 4鍋子轉中火, 鍋內再加入1大匙沙拉油, 加入蛋液後稍微攪動至半凝固狀態後, 加入剛炒至半熟的蝦仁, 加入適量調味料, 再翻炒一下即可盛盤
  • 5盛盤後灑上蔥花即可
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2012/10/28 發表 1.9 萬 瀏覽

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