簡單做料理 - 蝦仁滑蛋
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我從小就愛吃蛋, 連帶著我的小孩也市愛蛋一族, 餐桌上只要有盤蛋料理就馬上被狂掃一空, 今天先來分享一道蛋料理囉~
食材
草蝦仁
半斤
雞蛋
5顆
蔥
1支
沙拉油
2大匙
醃料
米酒
少許
太白粉
1/2匙
鹽
1匙
調味料
鹽
適量
高鮮味精
少許
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1自市場買回的蝦仁, 清洗後先去腸泥, 加入醃料抓一下, 醃約10分鐘讓蝦子入味
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2將蛋入碗中略攪拌一下, 蔥去掉較老部份後, 切成蔥花狀
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3鍋子轉中火, 鍋內再加入1大匙沙拉油, 加入蛋液後稍微攪動至半凝固狀態後, 加入剛炒至半熟的蝦仁, 加入調味料
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4鍋子轉中火, 鍋內再加入1大匙沙拉油, 加入蛋液後稍微攪動至半凝固狀態後, 加入剛炒至半熟的蝦仁, 加入適量調味料, 再翻炒一下即可盛盤
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5盛盤後灑上蔥花即可