電子鍋副食品-奶香蒸蛋/布丁(全蛋)


沐晨
54 食譜 125 粉絲
限12字

聽說加水叫做蒸蛋,加配方奶/母奶叫做布丁😉

時間
10 分鐘

食材

一顆
  • 打一顆蛋,打散。

    打一顆蛋,打散。

  • 加入配方奶或母奶60ml,再攪拌均勻,我是用配方奶粉。

    加入配方奶或母奶60ml,再攪拌均勻,我是用配方奶粉。

  • 過篩三次,除去蛋筋、氣泡。

    過篩三次,除去蛋筋、氣泡。

  • 篩過的奶蛋液很漂亮。

    篩過的奶蛋液很漂亮。

  • 放入電子鍋,內鍋加水。

    放入電子鍋,內鍋加水。

  • 蒸煮8分鐘,千萬不要蒸太久,反而會失敗!一顆蛋+60ml奶,基本上就只要7-8分鐘,以此類推。

    蒸煮8分鐘,千萬不要蒸太久,反而會失敗!一顆蛋+60ml奶,基本上就只要7-8分鐘,以此類推。

  • 蒸好囉!我沒有夾一根筷子讓鍋蓋不緊閉(聽說用電鍋蒸要這麼做),蒸蛋表面也一樣漂亮♥
要吃的時候用湯匙壓碎就好,蒸蛋很好吞,這碗只有15ml進寶寶肚子,其他都媽咪本人吃掉了……滿香甜的😆

    蒸好囉!我沒有夾一根筷子讓鍋蓋不緊閉(聽說用電鍋蒸要這麼做),蒸蛋表面也一樣漂亮♥ 要吃的時候用湯匙壓碎就好,蒸蛋很好吞,這碗只有15ml進寶寶肚子,其他都媽咪本人吃掉了……滿香甜的😆

小撇步

1. 本食譜為“全蛋”!蛋是高敏食物,建議先試過蛋黃泥,確定蛋黃不會過敏再試(蛋黃比蛋白的過敏機率低)。
2. 蒸蛋容易變質,不要冷凍隔餐吃喔!
3. 我第二次做一樣沒有夾筷子,但這次就凹凸不平了,可以參考一下。

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沐晨
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