乾煎豬五花

慵懶的靴靴
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描述

配飯還是當下酒菜
都很棒的樸實料理

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

一條
少許
少許

步驟

  • 清洗乾淨後用餐巾紙擦乾,把肉橫擺然後直切斷筋,然後撒鹽和胡椒抹均勻,醃漬五分鐘

  • 熱鍋下油,將五花肉放下去煎,油脂部分容易油爆要小心,煎到兩面酥脆即可起鍋,再用刀子或是剪刀,切成入口大小即可

    熱鍋下油,將五花肉放下去煎,油脂部分容易油爆要小心,煎到兩面酥脆即可起鍋,再用刀子或是剪刀,切成入口大小即可

小撇步

1.如果是要配飯的,鹽巴跟胡椒可以多一些

2.沒有斷筋煎的時候會蜷曲,會不好煎

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以小份料理且下班後能快速製作為基準

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