明太子起司筆管麵配煙薰鮭魚 明太子跟起司本身已有鹹味, 不需另外加鹽調味的原味意大利麵~

明太子起司筆管麵配煙薰鮭魚


雅
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明太子跟起司本身已有鹹味,
不需另外加鹽調味的原味意大利麵~

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
明太子起司醬
125ml
少量
2瓣
適量
1件
  • 1
    熱水裡加一把鹽,意大利麵或筆管麵放進去煮10-15分鐘。
  • 2
    牛油、蒜泥小火加熱至上色
  • 3
    加入牛奶/鮮奶油,煮熱但避免煮沸
  • 4
    加入切達起司,煮融攪拌均勻後先關火。
  • 5
    同時準備明太子
  • 6
    把明太子外皮薄膜去除,一半加入起司醬裡,另一半留下來上碟時用。
  • 7
    一半明太子加入起司醬裡,拌勻。
  • 8
    煮好的意大利加入冰水中過冷河,提升口感。
  • 9
    麵撈出,倒進明太子起司醬裡拌勻。 關小火把醬汁稍微煮乾。 可加入個人喜愛的香料(此處用的是五色胡椒)
  • 10
    上碟,灑上剩下的一半明太子、起司粉以及按喜好加上煙薰鮭魚。 明太子跟起司本身已有鹹味,起司醬不需另外加鹽調味唷~
小撇步

請務必在冷掉前進食,否則起司醬會開始結塊變難吃!((((;゚Д゚)))))))

2019/07/04 發表 274 瀏覽
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雅
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