明太子起司筆管麵配煙薰鮭魚
描述
明太子跟起司本身已有鹹味，
不需另外加鹽調味的原味意大利麵～
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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熱水裡加一把鹽，意大利麵或筆管麵放進去煮10-15分鐘。
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牛油、蒜泥小火加熱至上色
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加入牛奶/鮮奶油，煮熱但避免煮沸
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加入切達起司，煮融攪拌均勻後先關火。
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同時準備明太子
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把明太子外皮薄膜去除，一半加入起司醬裡，另一半留下來上碟時用。
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一半明太子加入起司醬裡，拌勻。
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煮好的意大利加入冰水中過冷河，提升口感。
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麵撈出，倒進明太子起司醬裡拌勻。 關小火把醬汁稍微煮乾。 可加入個人喜愛的香料（此處用的是五色胡椒）
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上碟，灑上剩下的一半明太子、起司粉以及按喜好加上煙薰鮭魚。 明太子跟起司本身已有鹹味，起司醬不需另外加鹽調味唷～
小撇步
請務必在冷掉前進食，否則起司醬會開始結塊變難吃！((((；ﾟДﾟ)))))))
