明太子起司筆管麵配煙薰鮭魚


雅
9 食譜 10 粉絲
限12字

明太子跟起司本身已有鹹味,
不需另外加鹽調味的原味意大利麵~

份量
1 人份
時間
30 分鐘

食材

明太子起司醬
125ml
少量
2瓣
適量
1件
  • 熱水裡加一把鹽,意大利麵或筆管麵放進去煮10-15分鐘。

    熱水裡加一把鹽,意大利麵或筆管麵放進去煮10-15分鐘。

  • 牛油、蒜泥小火加熱至上色

    牛油、蒜泥小火加熱至上色

  • 加入牛奶/鮮奶油,煮熱但避免煮沸

    加入牛奶/鮮奶油,煮熱但避免煮沸

  • 加入切達起司,煮融攪拌均勻後先關火。

    加入切達起司,煮融攪拌均勻後先關火。

  • 同時準備明太子

    同時準備明太子

  • 把明太子外皮薄膜去除,一半加入起司醬裡,另一半留下來上碟時用。

    把明太子外皮薄膜去除,一半加入起司醬裡,另一半留下來上碟時用。

  • 一半明太子加入起司醬裡,拌勻。

    一半明太子加入起司醬裡,拌勻。

  • 煮好的意大利加入冰水中過冷河,提升口感。

    煮好的意大利加入冰水中過冷河,提升口感。

  • 麵撈出,倒進明太子起司醬裡拌勻。
關小火把醬汁稍微煮乾。
可加入個人喜愛的香料(此處用的是五色胡椒)

    麵撈出,倒進明太子起司醬裡拌勻。 關小火把醬汁稍微煮乾。 可加入個人喜愛的香料(此處用的是五色胡椒)

  • 上碟,灑上剩下的一半明太子、起司粉以及按喜好加上煙薰鮭魚。
明太子跟起司本身已有鹹味,起司醬不需另外加鹽調味唷~

    上碟,灑上剩下的一半明太子、起司粉以及按喜好加上煙薰鮭魚。 明太子跟起司本身已有鹹味,起司醬不需另外加鹽調味唷~

小撇步

請務必在冷掉前進食,否則起司醬會開始結塊變難吃!((((;゚Д゚)))))))

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