黑糖太白粉湯(*๓´╰╯`๓)♡

料理人 Charlotte
6 食譜 24 粉絲

QQ的口感讓人欲罷不能

份量
1 人份
時間
20 分鐘

食材

25g
30g
200g
糖漿
4大匙
20cc
  • 將太白粉、糖、水混合

    將太白粉、糖、水混合

  • 再把混合物倒入鍋子,以小火加熱至糊狀且半透明

攪拌期間一定要注意,火不能太大,攪拌期間如果發現有塊狀物浮起,要先離火持續攪拌,在繼續加熱攪拌

    再把混合物倒入鍋子,以小火加熱至糊狀且半透明 攪拌期間一定要注意,火不能太大,攪拌期間如果發現有塊狀物浮起,要先離火持續攪拌,在繼續加熱攪拌

  • 把太白粉糰倒入含有冰塊的水中
一個人喜好捏成喜歡的形狀

我個人是用手指的餬口擠出圓形

    把太白粉糰倒入含有冰塊的水中 一個人喜好捏成喜歡的形狀 我個人是用手指的餬口擠出圓形

  • 糖漿的部分
把黑糖,少許的水倒入一口鍋中,加熱,待糖完全溶解即可

    糖漿的部分 把黑糖,少許的水倒入一口鍋中,加熱,待糖完全溶解即可

  • 最後就是把太白粉糰和黑糖糖漿加在一起即可

    最後就是把太白粉糰和黑糖糖漿加在一起即可

小撇步

1.太白粉糰倒入冷水中盡量不要喇散,避免不好成形
2.加熱太白粉漿時,切記一定要用最小火加熱
3.加熱太白粉漿時,一定要一直攪拌
4.黑糖糖漿熬煮時,一定要黑糖多配一點水
5.這道甜點一定要冰冰的才好吃喔
6.離火是因為怕加熱過程中燒焦

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