【黃金雞蛋麵包】-黑糖牛奶口味

臻麻的創意食驗室
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描述

如果不想網購日本的,其實自己做也可以喔!

我只能說,這真的非常鬆軟好吃!因為我已經吃掉三顆了😭(說好的減肥呢?)

份量

5 人份

食材

外層麵團
30g
25g
10g
15g(室溫軟化
內層麵團
塗刷材料
適量
適量

步驟

  • 兩個麵團一樣做法...除了無鹽奶油外,全部材料揉合成團。

  • 再揉入軟化的無鹽奶油,讓奶油完全吃進麵團中。

  • 兩個麵團都完成後,封上保鮮膜,室溫發酵30分鐘。

  • 兩個麵團各均分為10等份搓圓,靜置10分鐘。

  • 黃色麵團桿平,包入褐色麵團,捏緊後搓圓,收口朝下。

  • 全部完成後放進烤箱發酵,可放一杯熱水幫助發酵(烤箱不需要插電)發酵40分鐘~~

  • 發酵完成後連同熱水一併取出,烤箱150度預熱。

  • 麵團刷上塗刷材料。

  • 用150度烘烤20分鐘就完成囉!

  • 小小一顆很可愛!

    小小一顆很可愛!

  • 充滿香氣且細膩。

    充滿香氣且細膩。

小撇步

塗刷材料蛋黃、鮮奶比例為1:3,建議先拌勻冷藏備用。
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是個將來會成為海賊王的人!

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留言

共 2 則
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  • 請問煉乳不加可換成什麼?

  • 陳雨芝
    陳雨芝

    您好~請問 麵團需要揉出薄膜嗎?還是成團就行? 發酵到什麼樣的程度?2倍大?還是時間到就好? 對於您的料理很感興趣~謝謝🙏

    你好~只要成團就可以囉!發酵不必到兩倍大,時間到就ok...

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