醃鹹蛋
醃鹹蛋
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住在遙遠的國度，要不就是買不到要的食材，要不就是貴到不行。總算學到怎麼醃鹹蛋了!!
食材
雞蛋
數顆
鹽巴
一杯
米酒
一杯
水
三杯
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1鹽加水煮開。放涼。
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2涼鹽水倒入米酒。
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3找個容器洗乾淨擦乾(擦很乾)。放入生的蛋。倒入鹽酒水。蓋滿蛋。放在陰涼處3-4週。(記得標上日期)
小撇步
**沒有鴨蛋，就用雞蛋代替。
**水，鹽巴跟酒的比例是 : 3:1:1
**鹹蛋是生的，醃好的蛋要蒸熟或是水煮熟才可以食用