醃鹹蛋 住在遙遠的國度,要不就是買不到要的食材,要不就是貴到不行。總算學到怎麼醃鹹蛋了!!

醃鹹蛋


Carol Wang
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住在遙遠的國度,要不就是買不到要的食材,要不就是貴到不行。總算學到怎麼醃鹹蛋了!!

食材
數顆
一杯
一杯
三杯
  • 1
    鹽加水煮開。放涼。
  • 2
    涼鹽水倒入米酒。
  • 3
    找個容器洗乾淨擦乾(擦很乾)。放入生的蛋。倒入鹽酒水。蓋滿蛋。放在陰涼處3-4週。(記得標上日期)
小撇步

**沒有鴨蛋,就用雞蛋代替。
**水,鹽巴跟酒的比例是 : 3:1:1
**鹹蛋是生的,醃好的蛋要蒸熟或是水煮熟才可以食用

2012/10/30 發表 1.2 萬 瀏覽
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