手工朱古力曲奇 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。

手工朱古力曲奇


岑凱彤
18 食譜 3 粉絲
收藏 21 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者
食材
15g
1顆
60g
1/4茶匙(可省略)
  • 1
    讓60g的無鹽牛油在室温放軟,倒入60g細砂糖後攪拌均匀。之後加入一個全蛋,繼續把濕 的材料給攪拌均匀。接著就可以把攪拌器收起來,隼備拿出橡皮刮刀。
  • 2
    將110g低筋麵粉和15g可可粉一起篩入上一個步驟的牛油混合物中,再加入1/4茶匙的泡打粉(可省略),用橡皮刮刀將所有材料混均匀成團。
  • 3
    想辦法將麵團整成圓柱體或長方體的形狀,包上保鮮紙後放入冷凍庫至少半小時,讓麵變硬。
  • 4
    這邊要算一下時間,在你準備開始下一個步驟的前分鐘再開始預熱焗爐,要不然也只是浪費電而已。 時時間差不多的時候,用攝氏160-180度預熱焗爐。
  • 5
    從冷凍庫拿出變硬的麵團,拆開保鮮紙膜後,用刀子切成一片一片。這一片片的麵團最後會成餅乾,就這麼鋪在焗盤上頭。在餅乾和餅乾之間要留點空隙,在焗的過程中麵團會稍微膨脹。
  • 6
    送進焗爐後,焗個15至20分鐘後把電源關掉,把餅乾悶在焗爐裡頭,等温度降下來之後再出爐。這樣就成了!
小撇步

但是,餅乾如有快要焦掉的跡象,還是先拿出來再說。要不然弄到消防隊來關刧,那可就尷尬了!

2019/05/08 發表 501 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
岑凱彤
18 食譜 3 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

泡麵鑄鐵鍋水果舒肥機洛神花蛋捲拉麵棉花糖鮑魚芭樂火龍果史雲生雞湯水波爐馬卡龍Bosch廚師機蜂蜜奇亞籽滷味飛利浦IH電子鍋奇異果秋葵鳳梨酥芒果普格義大利麵醬壽喜燒紅豆虎牌電子鍋便當壽司枸杞鳳梨披薩臭豆腐迷迭香微波爐早午餐芋頭減肥餐3M真空保鮮盒檸檬燒肉素食WMF快力鍋百香果冰淇淋南瓜濃湯涼拌小黃瓜土豆牛肉麵獅王洗碗精