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啡要柳住你(2019,R201)

啡要柳住你(2019,R201)

描述

結合了古坑咖啡及柳丁,兩者都可以提神醒腦,對身體有益。

18 說讚

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

麵糊
內餡

步驟

  • 麵糊材料

    麵糊材料

  • 麵糊:

蛋+糖+鹽

    麵糊: 蛋+糖+鹽

  • 加入過篩低粉

    加入過篩低粉

  • 加入牛奶拌勻

    加入牛奶拌勻

  • 加入咖啡拌勻

    加入咖啡拌勻

  • 最後加入融化奶油拌勻

    最後加入融化奶油拌勻

  • 過濾

    過濾

  • 封膜冷藏1小時

    封膜冷藏1小時

  • 小火煎餅皮

    小火煎餅皮

  • 煎完的餅皮放置一旁

    煎完的餅皮放置一旁

  • 內餡材料

    內餡材料

  • 內餡做法:

鮮奶油+糖用電動攪拌器打發

    內餡做法: 鮮奶油+糖用電動攪拌器打發

  • 柳丁皮絲+柳丁汁打勻

    柳丁皮絲+柳丁汁打勻

  • 組合:

一層餅皮一層內餡以此類推

    組合: 一層餅皮一層內餡以此類推

  • 成品

    成品

小撇步

1.要有耐心.不怕燙
2.要小火煎,以免燒焦
3.建議用不沾鍋煎餅皮
4.建議成品先冰冰箱再拿出來切,這樣會比較好切

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ccshcook 220 食譜 201 粉絲

臺灣鄉鎮裡找土地的故事,運用台灣在地當季食材,能變換出許多可口美味料理,我們是家齊高中餐飲科,從美食中讓大家嚐到台灣土地的芬芳。

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