艾咪的實驗廚房 173 食譜 2,535 粉絲 追蹤 家常菜-醬燒蝦仁豆腐 描述 蝦子的鮮甜,豆腐軟嫩的口感,加上醬香味,讓人一口接一口 2,040 說讚 6 一起做 4 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 雞蛋豆腐 1盒 白蝦 12隻 蔥 2根 蒜頭 3顆 紅蘿蔔 適量 蠔油 適量 薄鹽醬油 適量 烹大師 適量 米酒 適量 太白粉 適量 白胡椒粉 適量 步驟 豆腐切塊 紅蘿蔔切片 蔥切段 白蝦去殼、去腸泥,加一點太白粉洗淨,用米酒跟白胡椒粉抓醃一下備用 蒜頭切末 起油鍋,放入豆腐 將豆腐兩面煎至金黃色,撈起備用 原鍋放入適量的油,將蒜頭爆香 放入紅蘿蔔拌炒 放入蝦仁,炒至8分熟 加入蔥段,炒出香氣 放入剛才煎好的豆腐,依序加入調味料,適量的水,拌炒至均勻,起鍋前,可試一下味道,不足可加點烹大師調味,完成後,就可裝盤上桌囉 小撇步 蝦仁建議買還沒去殼的白蝦,自己回來處理 4.9 萬 瀏覽 2019/04/17 發表