家常菜-醬燒蝦仁豆腐


艾咪的實驗廚房
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限12字

蝦子的鮮甜,豆腐軟嫩的口感,加上醬香味,讓人一口接一口

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
12隻
2根
3顆
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
  • 豆腐切塊
紅蘿蔔切片
蔥切段
白蝦去殼、去腸泥,加一點太白粉洗淨,用米酒跟白胡椒粉抓醃一下備用
蒜頭切末

    豆腐切塊 紅蘿蔔切片 蔥切段 白蝦去殼、去腸泥,加一點太白粉洗淨,用米酒跟白胡椒粉抓醃一下備用 蒜頭切末

  • 起油鍋,放入豆腐

    起油鍋,放入豆腐

  • 將豆腐兩面煎至金黃色,撈起備用

    將豆腐兩面煎至金黃色,撈起備用

  • 原鍋放入適量的油,將蒜頭爆香

    原鍋放入適量的油,將蒜頭爆香

  • 放入紅蘿蔔拌炒

    放入紅蘿蔔拌炒

  • 放入蝦仁,炒至8分熟

    放入蝦仁,炒至8分熟

  • 加入蔥段,炒出香氣

    加入蔥段,炒出香氣

  • 放入剛才煎好的豆腐,依序加入調味料,適量的水,拌炒至均勻,起鍋前,可試一下味道,不足可加點烹大師調味,完成後,就可裝盤上桌囉

    放入剛才煎好的豆腐,依序加入調味料,適量的水,拌炒至均勻,起鍋前,可試一下味道,不足可加點烹大師調味,完成後,就可裝盤上桌囉

小撇步

蝦仁建議買還沒去殼的白蝦,自己回來處理

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留言

共 4 則

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  • 我想請問一下,你的白胡椒粉、米酒、太白粉是不是在醃蝦子用的?
  • Emily Yu
    Emily Yu
    請問一下喔: 烹大師是什麼?在哪買啊
    烹大師可以取代鹽跟味精,一般超市都有賣喔!或者台灣做的鮮味炒手也可以喔,沒有的話,直接用鹽也可以喔
  • Albee
    Albee
    感謝您的回覆,我會試試看的😊

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