香魯肉飯

Yea Yea
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描述

誰說魯肉飯要在外面才吃得到,只要花點時間在家一樣也可以吃得到喔^^!!

食材

2-3斤
1大匙
適量
適量
一小匙
適量
少許
少許

步驟

  • 將五花肉汆燙過後切丁入乾鍋

    將五花肉汆燙過後切丁入乾鍋

  • 將肉丁的油逼出

    將肉丁的油逼出

  • 另起一鍋放入紅冰糖(或冰糖)以中小火慢慢讓糖作焦化

    另起一鍋放入紅冰糖(或冰糖)以中小火慢慢讓糖作焦化

  • 等糖焦化完後放入逼油過的肉丁拌炒後即可放酒及其它調味料即可悶煮至軟嫩

    等糖焦化完後放入逼油過的肉丁拌炒後即可放酒及其它調味料即可悶煮至軟嫩

  • 待涼後再第二次加熱,讓肉更上色即可

    待涼後再第二次加熱,讓肉更上色即可

小撇步

以快鍋悶煮或電鍋都是不錯的選擇

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Yea Yea 228 食譜 160 粉絲

我不是廚師也不是一個專業人,而是一個平凡對料理有小小興趣,煮東西都是很隨性把清冰箱概念拿來組合,分秒必爭要趕緊把晚餐煮好這就是我的任務

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