Yea Yea 228 食譜 173 粉絲 追蹤 香魯肉飯 描述 誰說魯肉飯要在外面才吃得到,只要花點時間在家一樣也可以吃得到喔^^!! 925 說讚 6 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 五花肉 2-3斤 冰糖 1大匙 醬油 適量 醬油膏 適量 五香粉 一小匙 水 適量 米酒 少許 梅粉 少許 步驟 將五花肉汆燙過後切丁入乾鍋 將肉丁的油逼出 另起一鍋放入紅冰糖(或冰糖)以中小火慢慢讓糖作焦化 等糖焦化完後放入逼油過的肉丁拌炒後即可放酒及其它調味料即可悶煮至軟嫩 待涼後再第二次加熱,讓肉更上色即可 小撇步 以快鍋悶煮或電鍋都是不錯的選擇 3.8 萬 瀏覽 2012/10/20 發表