Yu CJ 1 食譜 0 粉絲 追蹤 日本青森山藥麵疙瘩《舞伎之家的料理人》 描述 《舞妓さんちのまかないさん》第62話中出現的青森鄉土料理 1 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 山藥 適量 片栗粉 適量 步驟 山藥去皮、切塊、用微波爐加熱至柔軟 用木鏟或叉子將加熱後的山藥搗碎 等山藥泥不燙手後,加入片栗粉(太白粉)揉勻。片栗粉的量能將山藥泥全部和住即可。(若不小心加太多粉,可加水稀釋) 將山藥麵團揉成棒狀,切成 1cm 左右的小麵團 可以加入火鍋高湯中食用(也可以放入紅豆湯煮成甜食) 小撇步 1. 棒狀的麵團也可放入冷凍庫保存,要食用時解凍後切成小麵團即可。 2. 片栗粉為日式太白粉,成分為熟馬鈴薯澱粉 310 瀏覽 2019/04/05 發表