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阿龍a風味亭
16 食譜 38 粉絲

熱炒麻油雞

熱炒麻油雞

描述

下飯的一道菜,家常菜,冬天進補的佳餚

33 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備蔥花,薑片(也可以多幾瓣蒜片)

    準備花,片(也可以多幾瓣片)

  • 市售買來的燻雞塊

    市售買來的燻雞塊

  • 熱鍋 熱麻油,出現微微冒煙時 轉中火,放入薑片爆香,炒至薑片香味出來
(注意火候 勿焦黑)

    熱鍋 熱麻油,出現微微冒煙時 轉中火,放入片爆香,炒至片香味出來 (注意火候 勿焦黑)

  • 準備米酒

    準備米酒

  • 放入雞肉塊,加入1茶匙鹽,扮炒一下,從鍋邊繞一圈淋上少許米酒,並蓋鍋蓋(轉中小火)

    放入雞肉塊,加入1茶匙鹽,扮炒一下,從鍋邊繞一圈淋上少許米酒,並蓋鍋蓋(轉中小火)

  • 約莫5分鐘後,開鍋蓋灑入蔥花,簡單扮炒一下,即可上菜

    約莫5分鐘後,開鍋蓋灑入花,簡單扮炒一下,即可上菜

小撇步

此道菜不適合加入其他菜色,也許菇類適合一起拌炒。
也可以勾薄芡,吃起來會更濃郁。

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阿龍a風味亭 16 食譜 38 粉絲

大家好我是阿龍~ 從年輕時就很喜歡烹飪烘焙,烹飪是一件很辛苦的事情,所以大家都應該抱著感恩的心,感謝父母工作之餘還要做飯。 偶然發現了一個可以讓我盡情分享個人的食譜的地方,我喜歡料理也喜歡做料理,因為這些都會在生命中成為一段段美好的記憶~ 我的食譜通常都會是家常菜(愛妻料理),開胃、點心、甜點等等(無限制 因為我本身就是個極度吃貨XDDD

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