好吃又好看的草莓Pancake


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美好的假日,從Pancake早餐開始吧
要煎出外表美麗、內部鬆軟的Pancake一點都不難!
而且Pancake本身很百變
爸爸想吃鹹的可以搭配培根、太陽蛋
妹妹想吃甜的就搭配水果、冰淇淋
想怎麼吃就怎麼吃~
廢話不多說,我們看下去吧

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
40g
2顆
140cc
10g
一茶匙
一茶匙
美味關鍵
越多越好
只能多不能少
  • 1
    順時針方向依序 雞蛋、低筋麵粉、牛奶、砂糖、泡打粉! 食材很簡單也很好取得~ 如果要多點風味,可以加點香草精
  • 2
    我們先把所有「乾」的材料混合均勻 先把麵粉過篩 再加入砂糖、泡打粉、一茶匙的鹽巴 我們家只有玫瑰鹽,所以圖片左上是粉紅色的 然後就把所有材料混合均勻吧
  • 3
    這裡有個小步驟要注意 先把雞蛋打勻在倒入乾料當中 不要一整顆雞蛋直接打進去! 好~回到步驟 依序加入鮮奶、打均勻的蛋液、一茶匙沙拉油 全部全部混合均勻就可以了👍
  • 4
    製作好的麵糊就像這樣 其實是蠻濃稠的狀態! 這樣做出來的Pancake不乾也不濕! 麵糊也不用靜置, 調好後就可以直接下鍋煎囉
  • 5
    這裡是煎出外表美麗動人的關鍵!! 鍋子一定要冷鍋! 鍋子一定要冷鍋! 鍋子一定要冷鍋! 冷鍋,刷上薄薄的奶油 一匙麵糊放入鍋子中間 不要去搖也不用去動 讓它自然的變成圓形 然後才可以開火 小火就好了! 🌟一定要冷鍋🌟
  • 6
    如何判斷翻面的時機呢? 當麵糊如照片有泡泡產生時就要準備囉,看到麵糊邊邊看起來有點凝固時 就可以翻面了! 給一個比較清楚的數據 我是冷鍋開火後計時 2分40秒翻面 這給大家參考,因為每個人的鍋子、瓦斯爐不同,參考之外也可以隨意調整!
  • 7
    冷鍋煎出來的Pancake就是這麼漂亮 這樣大家都會了嗎☺️ 不過每煎完一個鬆餅 必須要用涼水沖鍋底 等鍋冷卻之後,才可以煎下一個! 所以我是2、3個鍋子輪替使用 這樣比較快速! 如果是不沾鍋,那我是不建議剛煎完很熱的鍋子直接淋水降溫,因為劇烈的溫度變化會影響不沾鍋的塗層! 這要注意喔~
  • 8
    煎好的Pancake就自由發揮~ 今天想吃甜的口味 我就用新鮮草莓再加上兩球香草冰淇淋搭配Pancake 也可以用藍莓、香蕉、蘋果或是蜂蜜、楓糖、巧克力醬! 怎麼吃都不會膩~ 你想怎麼吃呢?
小撇步

要煎出美麗的Pancake一定要冷鍋
還有
搖了一匙麵糊到鍋中後
就不要補麵糊!
這樣才會又圓,上色又均勻

2019/03/17 發表 5,973 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Tsai Ching Tseng
    Tsai Ching Tseng

    請問這樣的食材大概可以做出幾片呢?

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