好吃又好看的草莓Pancake
描述
美好的假日，從Pancake早餐開始吧
要煎出外表美麗、內部鬆軟的Pancake一點都不難！
而且Pancake本身很百變
爸爸想吃鹹的可以搭配培根、太陽蛋
妹妹想吃甜的就搭配水果、冰淇淋
想怎麼吃就怎麼吃～
廢話不多說，我們看下去吧
份量
時間
步驟
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順時針方向依序 雞蛋、低筋麵粉、牛奶、砂糖、泡打粉！ 食材很簡單也很好取得～ 如果要多點風味，可以加點香草精
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我們先把所有「乾」的材料混合均勻 先把麵粉過篩 再加入砂糖、泡打粉、一茶匙的鹽巴 我們家只有玫瑰鹽，所以圖片左上是粉紅色的 然後就把所有材料混合均勻吧
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這裡有個小步驟要注意 先把雞蛋打勻在倒入乾料當中 不要一整顆雞蛋直接打進去！ 好～回到步驟 依序加入鮮奶、打均勻的蛋液、一茶匙沙拉油 全部全部混合均勻就可以了👍
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製作好的麵糊就像這樣 其實是蠻濃稠的狀態！ 這樣做出來的Pancake不乾也不濕！ 麵糊也不用靜置， 調好後就可以直接下鍋煎囉
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這裡是煎出外表美麗動人的關鍵！！ 鍋子一定要冷鍋！ 鍋子一定要冷鍋！ 鍋子一定要冷鍋！ 冷鍋，刷上薄薄的奶油 一匙麵糊放入鍋子中間 不要去搖也不用去動 讓它自然的變成圓形 然後才可以開火 小火就好了！ 🌟一定要冷鍋🌟
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如何判斷翻面的時機呢？ 當麵糊如照片有泡泡產生時就要準備囉，看到麵糊邊邊看起來有點凝固時 就可以翻面了！ 給一個比較清楚的數據 我是冷鍋開火後計時 2分40秒翻面 這給大家參考，因為每個人的鍋子、瓦斯爐不同，參考之外也可以隨意調整！
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冷鍋煎出來的Pancake就是這麼漂亮 這樣大家都會了嗎☺️ 不過每煎完一個鬆餅 必須要用涼水沖鍋底 等鍋冷卻之後，才可以煎下一個！ 所以我是2、3個鍋子輪替使用 這樣比較快速！ 如果是不沾鍋，那我是不建議剛煎完很熱的鍋子直接淋水降溫，因為劇烈的溫度變化會影響不沾鍋的塗層！ 這要注意喔～
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煎好的Pancake就自由發揮～ 今天想吃甜的口味 我就用新鮮草莓再加上兩球香草冰淇淋搭配Pancake 也可以用藍莓、香蕉、蘋果或是蜂蜜、楓糖、巧克力醬！ 怎麼吃都不會膩～ 你想怎麼吃呢？
小撇步
要煎出美麗的Pancake一定要冷鍋
還有
搖了一匙麵糊到鍋中後
就不要補麵糊！
這樣才會又圓，上色又均勻
