馬鈴薯漢堡排


Frances Liu
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省錢又不省營養的簡單料理, 順便消耗冰箱剩餘食材。 漢堡肉香揉著馬鈴薯粉脆的口感, 可以充當任何一餐, 老少咸宜。

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
600克
兩顆
半顆
兩顆
150克
一棵
4茶匙
1/2茶匙
酌量
少許
  • 1
    豬絞肉 用醬油、胡椒、麻油 醃好備用
  • 2
    馬鈴薯 放入水中煮沸後,轉小火續煮10分鐘, 撈起切丁; 將洋蔥切丁、高麗菜切絲、蔥花備用。 另打兩顆雞蛋成蛋液。
  • 3
    將 步驟1和步驟2的食材 放入一只鍋中混合攪拌 。 鹽與胡椒酌量 加入,灑入少許中筋麵粉後 再均勻攪拌。
  • 4
    平底鍋預熱後倒油, 用湯勺 一勺勺舀起適量肉餡下鍋, 並用鏟子壓成如掌心大小。 一面煎約 3分鐘後,翻面 再煎兩分鐘, 兩面均成金黃色後,上盤開動。
小撇步

* 豬絞肉的份量就是超市所賣一整盒的量
*馬鈴薯用蒸的也可以,但我個人喜歡用水煮比較快。
*蔬菜的部分可利用冰箱剩餘食材自由發揮。
* 早餐可當漢堡肉排用吐司夾著吃, 也可直接帶便當或作為主菜。

2019/03/13 發表 1,559 瀏覽
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