馬鈴薯漢堡排
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省錢又不省營養的簡單料理， 順便消耗冰箱剩餘食材。 漢堡肉香揉著馬鈴薯粉脆的口感， 可以充當任何一餐， 老少咸宜。
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
豬絞肉
600克
馬鈴薯
兩顆
洋蔥
半顆
雞蛋
兩顆
高麗菜
150克
青蔥
一棵
醬油
4茶匙
鹽
1/2茶匙
胡椒粉
酌量
麻油
少許
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1豬絞肉 用醬油、胡椒、麻油 醃好備用
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2馬鈴薯 放入水中煮沸後，轉小火續煮10分鐘， 撈起切丁； 將洋蔥切丁、高麗菜切絲、蔥花備用。 另打兩顆雞蛋成蛋液。
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3將 步驟1和步驟2的食材 放入一只鍋中混合攪拌 。 鹽與胡椒酌量 加入，灑入少許中筋麵粉後 再均勻攪拌。
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4平底鍋預熱後倒油， 用湯勺 一勺勺舀起適量肉餡下鍋， 並用鏟子壓成如掌心大小。 一面煎約 3分鐘後，翻面 再煎兩分鐘， 兩面均成金黃色後，上盤開動。
小撇步
* 豬絞肉的份量就是超市所賣一整盒的量
*馬鈴薯用蒸的也可以，但我個人喜歡用水煮比較快。
*蔬菜的部分可利用冰箱剩餘食材自由發揮。
* 早餐可當漢堡肉排用吐司夾著吃， 也可直接帶便當或作為主菜。