迷迭香烤雞腿

Name: 迷迭香烤雞腿 by 莎莎的手作幸福料理
Ingredients: 雞腿 6隻; 融化奶油 2大匙; [乾料] 迷迭香 1大匙; [乾料] 匈牙利紅椒粉 1大匙; [乾料] 黑胡椒粉 1大匙; [乾料] 鹽巴 1大匙; [乾料] 乾蒜末 1大匙

莎莎的手作幸福料理

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辛香料該怎麼搭配才能更凸顯食材的美味?!

很多西式料理的醃肉, 都是用各種不同的香料搭配, 抹在肉上, 我稱這種料理手法為乾料醃肉法

只要香料配的好, 乾料醃肉法其實很方便, 抹上香料調味後, 就可以開始料理~ 不需要等待醬汁入味喔

食材

雞腿

6隻

融化奶油

2大匙

乾料

迷迭香

1大匙

匈牙利紅椒粉

1大匙

黑胡椒粉

1大匙

鹽巴

1大匙

乾蒜末

1大匙

將雞腿肉片開
辛香料調好
取烤盤, 鋪上錫箔紙與烤架, 雞腿灑上適量的香料粉, 再刷上奶油 ** 把雞腿架高烤的用意是可以濾掉雞油. 這樣烤出來的雞皮才會香脆
入烤箱, 200度, 烤30分鐘. 烤15分鐘時, 請取出再刷一次奶油

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2012/10/05 發表

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Cindy Cheng

加了洋蔥地中海風味十足

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