蘑菇火腿烘蛋


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早午餐準備一盤蘑菇火腿烘蛋,簡單營養又美味喔!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
4顆
3片
4片
3顆
1根
1湯匙
1/2小匙
1湯匙
  • 1
    準備食材,青蔥、火腿、蘑菇切丁狀,準備一個碗,將雞蛋攪拌均勻成蛋液。
  • 2
    中火熱鍋,放入1湯匙奶油。如無奶油也可用其他油替代,奶油香氣較重。
  • 3
    加入青蔥和蘑菇,翻炒出香氣。
  • 4
    再加入火腿,蘑菇略為變軟即可熄火。(避免蘑菇炒太熟,蘑菇出水就不好吃了)
  • 5
    將步驟4所有食材倒入蛋液中,加1/2小匙鹽巴和黑胡椒調味拌勻。
  • 6
    開中火熱鍋,原鍋加1小匙橄欖油,再將蛋液倒回鍋中。
  • 7
    放上起司片後,蓋鍋蓋轉小火烘蛋。
  • 8
    烘蛋需小火跟蓋鍋蓋,因為鍋邊蛋液熟得快,中間熟得慢。
  • 9
    小火烘5~6分鐘即可。如烹煮的蛋量較大,烘的時間要更長,或是待底部定型後加一小匙水,有點半煎蒸的做法。
  • 10
    盛盤享用美味的蘑菇火腿烘蛋囉!
  • 11
    營養滿點的早午餐就完成了~
小撇步

*烘蛋的材料可自行更替,例如熱狗、培根、玉米粒、甜椒、洋蔥、花椰菜等皆可。
*建議用尺寸小的平底鍋,烘的蛋會較厚(但相對烘的時間會較長),大的平底鍋烘的蛋會較薄,(烘的時間會較短)。

2019/03/09 發表 1,204 瀏覽
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