蔥抓餅🍽 簡單易做🤣🤣🤣 適合思鄉的留學生
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簡單易做🤣🤣🤣
適合思鄉的留學生

份量
4 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
main
中筋麵粉
200g
蔥
40g/3-4æ ¹
熱水
100g
冷水
60-70g
seasoning
é¹½
1/4匙/1.25g
糖
3g
胡椒粉
適量
æ²¹
1大匙/15g
  • 1
    麵粉分次加入熱水混合均勻
  • 2
    待麵粉溫度降至常溫後, 加入冷水&油混合均勻至不沾黏
  • 3
    醒20分鐘,再分4糰
  • 4
    桌面倒些許油,桿平至有點透明 在餅皮上塗抹些許油
  • 5
    (1)蔥切碎,並等待至無水分 (2)蔥加入鹽,糖,胡椒粉 均勻灑至餅皮上
  • 6
    摺成扇狀後,將其捲起
  • 7
    桿平 + 塗抹些許油
  • 8
    長期放--冷凍 近期吃--冷藏2-3天內
  • 9
    煎至焦黃,些微擠壓使其有層次
  • 10
    success🎊🎊
小撇步

1.加油使其不沾黏
2.沒有桿麵棍,可用保溫瓶+烘焙紙代替
3.可加肉、蛋、九層塔、起司
4.調味可加醬油膏/胡椒粉/甜辣醬
5.份量約4小張

2019/02/28 發表 876 瀏覽
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