番茄肉醬義大利麵
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利用空閒之餘將番茄肉醬一次炒好放冰箱，淋在白飯或是義大利麵上就是簡單快速的一餐囉😋
時間
30
分鐘
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1將洋蔥切末備用。
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2番茄洗淨後去蒂頭，在底部劃兩刀。 起一鍋熱水將番茄底部劃刀部分朝下，番茄皮捲起裂開後取出放涼。
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3將番茄剝皮後切小丁備用。 記得去掉上面較硬的蒂頭部分，避免影響口感。
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4將奶油放進平底鍋中加熱，倒入洋蔥丁炒至變黃後，再加入絞肉拌炒。 ps.絞肉可以先用筷子撥散一點一點放，在用煎鏟炒鬆，不然會容易結團。
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5炒至絞肉變色後再倒入番茄丁，用番茄及洋蔥的水分下去熬煮，不需額外加水。 ps.這個步驟可以加番茄醬下去，讓醬汁變得更濃郁，或是也可以用煎鏟稍微壓碎番茄丁，增加番茄的香味。
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6加入所有的調味料，月桂葉撕碎後在放入，如果番茄太酸也可以多加一點糖調整味道，用小火熬煮至收汁，撒上黑胡椒即可起鍋囉。
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7起一鍋熱水加入兩茶匙的鹽，放入義大利麵煮熟，在淋上肉醬就完成囉。
小撇步
1.月桂葉起鍋後記得撈起喔，放太久會有葉子的澀味跑出來。
2.加在飯裡做成炒飯也很適合喔。
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