番茄肉醬義大利麵 利用空閒之餘將番茄肉醬一次炒好放冰箱,淋在白飯或是義大利麵上就是簡單快速的一餐囉😋

番茄肉醬義大利麵


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利用空閒之餘將番茄肉醬一次炒好放冰箱,淋在白飯或是義大利麵上就是簡單快速的一餐囉😋

時間
30 分鐘
食材
兩顆
一盒
1/4顆
一大匙
一小匙
一大匙
2~3片
適量
適量
一人份
  • 1
    將洋蔥切末備用。
  • 2
    番茄洗淨後去蒂頭,在底部劃兩刀。 起一鍋熱水將番茄底部劃刀部分朝下,番茄皮捲起裂開後取出放涼。
  • 3
    將番茄剝皮後切小丁備用。 記得去掉上面較硬的蒂頭部分,避免影響口感。
  • 4
    將奶油放進平底鍋中加熱,倒入洋蔥丁炒至變黃後,再加入絞肉拌炒。 ps.絞肉可以先用筷子撥散一點一點放,在用煎鏟炒鬆,不然會容易結團。
  • 5
    炒至絞肉變色後再倒入番茄丁,用番茄及洋蔥的水分下去熬煮,不需額外加水。 ps.這個步驟可以加番茄醬下去,讓醬汁變得更濃郁,或是也可以用煎鏟稍微壓碎番茄丁,增加番茄的香味。
  • 6
    加入所有的調味料,月桂葉撕碎後在放入,如果番茄太酸也可以多加一點糖調整味道,用小火熬煮至收汁,撒上黑胡椒即可起鍋囉。
  • 7
    起一鍋熱水加入兩茶匙的鹽,放入義大利麵煮熟,在淋上肉醬就完成囉。
小撇步

1.月桂葉起鍋後記得撈起喔,放太久會有葉子的澀味跑出來。
2.加在飯裡做成炒飯也很適合喔。

2019/02/22 發表 3,636 瀏覽
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