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研究生山羊君
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[甜點好心情] 伯爵茶牛奶糖

[甜點好心情] 伯爵茶牛奶糖

描述

不用溫度計的極簡牛奶糖,用烘焙紙包裝之後質感大升級,送禮自用兩相宜~

45 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將茶粉和鮮奶油混合微波,接著放置,讓茶香和鮮奶油融合。

    將茶粉和鮮奶油混合微波,接著放置,讓茶香和鮮奶油融合。

  • 砂糖倒入鍋中,加一點水浸濕糖(受熱會比較均勻),將糖煮到淺棕色離火,糖的顏色會慢慢轉深,等到接近咖啡色時加入熱水,使糖不再焦化(會噴濺請小心)。

    砂糖倒入鍋中,加一點水浸濕糖(受熱會比較均勻),將糖煮到淺棕色離火,糖的顏色會慢慢轉深,等到接近咖啡色時加入熱水,使糖不再焦化(會噴濺請小心)。

  • 將鮮奶油過濾茶粉後倒入鍋中續煮,等到鍋底能畫出一條線的時候關火,撒上鹽略為攪拌,接著迅速倒出(需要預先準備一個盒子並且鋪上烘焙紙)。

    將鮮奶油過濾茶粉後倒入鍋中續煮,等到鍋底能畫出一條線的時候關火,撒上鹽略為攪拌,接著迅速倒出(需要預先準備一個盒子並且鋪上烘焙紙)。

  • 放涼切小塊包裝(可以放在室溫下回軟再切歐)。

    放涼切小塊包裝(可以放在室溫下回軟再切歐)。

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研究生山羊君 3 食譜 2 粉絲

正在努力奮鬥的數學研究生,一週會固定煮一次,其餘看心情~ [一週大鍋煮] 每週更新,特色是: 1. 少油(洗碗很簡單) 2. 超大份量,煮一次吃超久~ 3. 葷素搭配,加上主食就是一餐 ! 4. 食譜隨興自由,可以照自己的喜好增減食材! [甜點好心情] 熱愛甜點,不定時更新! [超商亂亂配] 用超商買得到的食材混合出有趣的消夜~ 後續可能會有益智猜謎,答對有獎歐!

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