👩🏻‍🍳煎蘿蔔糕-Q嫩小撇步 逢年過節肯定要吃上這道 稱為:步步高升的菜餚-煎蘿蔔糕。 步步高升的由來就是煎完擺盤時,一片片的堆疊著,象徵是階梯一樣骨牌方式,說明步步高升⋯

👩🏻‍🍳煎蘿蔔糕-Q嫩小撇步


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逢年過節肯定要吃上這道
稱為:步步高升的菜餚-煎蘿蔔糕。

步步高升的由來就是煎完擺盤時,一片片的堆疊著,象徵是階梯一樣骨牌方式,說明步步高升⋯

食材
麻油
少許
蘿蔔糕-切厚片
適量
食用水
約30cc
鹽巴(可略)
少許
  • 1
    用麻油煎能讓蘿蔔糕更香。
  • 2
    熱油鍋後放入切厚片的蘿蔔糕。先把一面煎到焦黃(煎到恰恰) 翻面後繼續煎的同時,倒入一些食用水,一直煎到表面焦黃了。 把水煎乾了。兩面都煎到微微焦黃就可以吃了。
小撇步

加入水一起煎會比沒有加水的口感來的更軟嫩,很適合老人小孩吃。
而且也可以在加入的食用水中加少許鹽巴,這樣蘿蔔糕就能不用任何沾醬就有鹹鹹的口味唷

2019/03/20 發表 470 瀏覽
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