起司乳酪蛋糕


怡廷
4 食譜 4 粉絲
限12字

免烤箱又簡單的乳酪蛋糕♥

份量
5 人份
時間
90 分鐘
食材
  • 我是用這兩種起司夾心餅乾,先把起司夾心餅乾內餡挖進一旁放奶油乳酪的盆子後,把餅乾裝進塑膠袋敲碎。(消化餅直接敲碎即可)

    我是用這兩種起司夾心餅乾,先把起司夾心餅乾內餡挖進一旁放奶油乳酪的盆子後,把餅乾裝進塑膠袋敲碎。(消化餅直接敲碎即可)

  • 把餅乾敲碎後加入35g已融化奶油

    把餅乾敲碎後加入35g已融化奶油

  • 把餅乾倒入容器並用湯匙將他們壓平

    把餅乾倒入容器並用湯匙將他們壓平

  • 把鮮奶油打到有紋路而且紋路不會消失的程度,拿到冰箱置放

    把鮮奶油打到有紋路而且紋路不會消失的程度,拿到冰箱置放

  • 把奶油乳酪切小塊跟糖均勻攪拌,所有的夾心內餡也挖出放入均勻攪拌,這時把6g吉利丁粉先泡25g的水讓他膨脹

    把奶油乳酪切小塊跟糖均勻攪拌,所有的夾心內餡也挖出放入均勻攪拌,這時把6g吉利丁粉先泡25g的水讓他膨脹

  • 讓吉利丁膨脹後先隔水泡熱水成液體狀加入攪拌

    讓吉利丁膨脹後先隔水泡熱水成液體狀加入攪拌

  • 把冰箱鮮奶油拿出倒入並攪拌均勻

    把冰箱鮮奶油拿出倒入並攪拌均勻

  • 把乳酪分類的餅乾也打碎加入攪拌均勻狀即可

    把乳酪分類的餅乾也打碎加入攪拌均勻狀即可

  • 倒入容器並搖晃容器讓乳酪表面整齊

    倒入容器並搖晃容器讓乳酪表面整齊

  • 放入冰箱6小時以上讓他凝固

    放入冰箱6小時以上讓他凝固

  • 隨自己喜歡放上餅乾或餅乾屑做裝飾就完成啦♥

    隨自己喜歡放上餅乾或餅乾屑做裝飾就完成啦♥

小撇步

1.都是用起司餅乾
因為中間夾心可以提升乳酪風味
而且吃起來香氣也更十足呢~
2.可以加入1-2片市售起司片
讓乳酪蛋糕更有起司風味

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