起司乳酪蛋糕
描述
免烤箱又簡單的乳酪蛋糕♥
份量
5
人份
時間
90
分鐘
步驟
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我是用這兩種起司夾心餅乾，先把起司夾心餅乾內餡挖進一旁放奶油乳酪的盆子後，把餅乾裝進塑膠袋敲碎。（消化餅直接敲碎即可）
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把餅乾敲碎後加入35g已融化奶油
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把餅乾倒入容器並用湯匙將他們壓平
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把鮮奶油打到有紋路而且紋路不會消失的程度，拿到冰箱置放
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把奶油乳酪切小塊跟糖均勻攪拌，所有的夾心內餡也挖出放入均勻攪拌，這時把6g吉利丁粉先泡25g的水讓他膨脹
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讓吉利丁膨脹後先隔水泡熱水成液體狀加入攪拌
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把冰箱鮮奶油拿出倒入並攪拌均勻
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把乳酪分類的餅乾也打碎加入攪拌均勻狀即可
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倒入容器並搖晃容器讓乳酪表面整齊
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放入冰箱6小時以上讓他凝固
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隨自己喜歡放上餅乾或餅乾屑做裝飾就完成啦♥
小撇步
1.都是用起司餅乾
因為中間夾心可以提升乳酪風味
而且吃起來香氣也更十足呢~
2.可以加入1-2片市售起司片
讓乳酪蛋糕更有起司風味
