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Onon ☆英國煮婦手帳★
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過年篇の年糕鯛魚燒

過年篇の年糕鯛魚燒

描述

家中還有吃不完的年糕,簡單的來作為鯛魚燒的餡料,每一口咬下去都QQ 的,把年糕變成另一款美食,祝大家年年有餘!

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食材

步驟

  • 低筋粉和無鋁泡打粉混合好後,一起過篩。

    低筋粉和無鋁泡打粉混合好後,一起過篩。

  • 把鹽、糖加入雞蛋打發成蛋液後過篩,然後,加入已混合好的步驟1裡拌勻。(注意:本食譜是採用比較健康的原蔗糖,混合蛋液後顏色比較深色,是正常的。)

    把鹽、糖加入雞蛋打發成蛋液後過篩,然後,加入已混合好的步驟1裡拌勻。(注意:本食譜是採用比較健康的原蔗糖,混合蛋液後顏色比較深色,是正常的。)

  • 然後,加入室溫水拌勻。

    然後,加入室溫水拌勻。

  • 把沙拉油加入麵粉糊裡拌勻好,靜置 4至5個小時。

    把沙拉油加入麵粉糊裡拌勻好,靜置 4至5個小時。

  • 把年糕切粒,備用。

    把年糕切粒,備用。

  • 預熱烤盤後,在烤盤中加入少許沙拉油塗抹均勻。

  • 把麵粉糊倒入烤盤中,再加入年糕粒。

    把麵粉糊倒入烤盤中,再加入年糕粒。

  • 然後,把麵粉糊加進表面上蓋住年糕粒後,把蓋子蓋上,烤大概 3至4分鐘即成。

    然後,把麵粉糊加進表面上蓋住年糕粒後,把蓋子蓋上,烤大概 3至4分鐘即成。

小撇步

本食譜可以烤出 8 個鯛魚燒。

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