雪Q酥 (改良少油版)

Stefanel Kitchen
25 食譜 29 粉絲

描述

看見雪Q酥很想做,這次做了改良少油版本,免去奶粉及減少牛油份量; 用穀物早餐代替餅乾,準備時間更短,口感更鬆脆!
如有興趣知多啲意大利菜,歡迎到訪:
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份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 煲開中火,下牛油

    煲開中火,下牛油

  • 牛油溶後立即下棉花糖,煮至棉花糖溶後可關火

    牛油溶後立即下棉花糖,煮至棉花糖溶後可關火

  • 下少許鹽吊味立即攪勻

    下少許鹽吊味立即攪勻

  • 下腰果、 紅莓乾、葵花籽及早餐玉米片

    下腰果、 紅莓乾、葵花籽及早餐玉米片

  • 然後立即攪勻

    然後立即攪勻

  • 把料放在牛油紙上

    把料放在牛油紙上

  • 盡量把料放在牛油紙一邊,摺上另一邊後盡量壓平均, 用手把其餘三邊旁齊

    盡量把料放在牛油紙一邊,摺上另一邊後盡量壓平均, 用手把其餘三邊旁齊

  • 放進雪柜10分鐘

    放進雪柜10分鐘

  • 切開即成, 如放半小時或以上,會更不易黏刀

    切開即成, 如放半小時或以上,會更不易黏刀

小撇步

可因應個人喜好轉換其他材料,乾果、合桃、開心果、夏威夷果仁或任何穀物早餐

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Stefanel Kitchen 25 食譜 29 粉絲

曾在意大利北部亞詩提居住十年,與當地團體合作舉辦美食文化交流活動,用意語教授亞洲飲食文化等等。回港後積極推廣地道及創新的意大利菜,利用本地食材,揉合傳統意大利菜的精髓,加入個人獨特風格的烹調技巧,崇尚少油。少糖的烹調方法,用亞洲的食材,煮出意大利風味。工聯會意大利菜導師、私房菜廚師、網報意菜專欄作家等。

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