炒米粉 好吃

炒米粉


三寶家庭
8 食譜 5 粉絲
收藏 67 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

好吃

食材
一大片 (200克)
配料
適量
隨意
一些
一些
調味料
略多
少許
少許
  • 1
    準備食材,除主食材外,配料均可依喜好調配。
  • 2
    備料:香菇泡軟後切絲;蝦米泡水;紅蘿蔔去皮刨細絲;豬肉切絲;豆芽菜可去頭;若有蔥則切段。
  • 3
    米粉先用滾水燙軟 (約1分鐘) 後撈起。
  • 4
    起油鍋,先下香菇爆香。
  • 5
    加入肉絲,炒到略熟。
  • 6
    加入泡香菇水或水 (不要太少),拌入其他配料 (紅蘿蔔、蝦米、豆芽菜),同時也放入調味料 (油蔥、鹽、醬油、香油),炒到水滾。
  • 7
    將之前燙軟的米粉,拌入鍋中拌炒片刻。
  • 8
    米粉拌炒的程序是,用筷子或夾子,把米粉從後方高高挑起後覆蓋到前面,註如此類重覆拌炒,讓米粉和配料混合,也均勻地吸收醬汁。
  • 9
    完成了,炒米粉。
小撇步

1. 通常在炒米粉時,還會煮湯 (例如貢丸湯),家裡有人愛吃湯米粉,這時把米粉泡湯即可。
2. 這是新竹的老人家傳授的食譜,有家鄉味 ^^

2019/02/04 發表 2,058 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
三寶家庭
8 食譜 5 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

秋葵奇亞籽WMF快力鍋舒肥機馬卡龍檸檬水果減肥餐芋頭鑄鐵鍋百香果土豆微波爐洛神花飛利浦IH電子鍋燒肉芭樂棉花糖普格義大利麵醬南瓜濃湯涼拌小黃瓜壽司奇異果早午餐披薩鮑魚3M真空保鮮盒泡麵滷味便當獅王洗碗精牛肉麵冰淇淋紅豆蜂蜜鳳梨芒果鳳梨酥Bosch廚師機壽喜燒枸杞臭豆腐拉麵迷迭香水波爐蛋捲素食史雲生雞湯火龍果虎牌電子鍋