小芳 7 食譜 5 粉絲 追蹤 炒豬肉片(無腥味法) 描述 無腥味炒肉片 67 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 10 分鐘 食材 全聯里肌豬肉片 1盒(視人數而定) 米酒 半杯(可多加) 蒜頭 不用也可,視口味而定 步驟 先備好米酒及醬油並調合,蒜頭打扁 將肉片放入調合好的醬汁後,放置冰箱冷藏兩小時(最多別超過一天,肉易變質,建議當天煮) 時間到後,從冰箱取出肉片(可設定鬧鐘提醒時間) 熱鍋並倒油,油熱了就可放肉片,適量倒點醃製醬汁會更入味,肉熟後便可熄火,煮太久肉變硬口感就不佳了~! 小撇步 1.肉片不可炒過久,熟了就立刻熄火取出,以免燒焦或變質 2.想讓口感更滑嫩也可在入鍋前讓肉片沾蛋白,再放油鍋煎 3.火侯不可過大,中小火即可 1.1 萬 瀏覽 2019/01/23 發表