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炒豬肉片(無腥味法)

炒豬肉片(無腥味法)

描述

無腥味炒肉片

67 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 先備好米酒及醬油並調合，蒜頭打扁 將肉片放入調合好的醬汁後，放置冰箱冷藏兩小時(最多別超過一天，肉易變質，建議當天煮)

    先備好米酒及醬油並調合，蒜頭打扁 將肉片放入調合好的醬汁後，放置冰箱冷藏兩小時(最多別超過一天，肉易變質，建議當天煮)

  • 時間到後，從冰箱取出肉片(可設定鬧鐘提醒時間)

    時間到後，從冰箱取出肉片(可設定鬧鐘提醒時間)

  • 熱鍋並倒油，油熱了就可放肉片，適量倒點醃製醬汁會更入味，肉熟後便可熄火，煮太久肉變硬口感就不佳了~！

    熱鍋並倒油，油熱了就可放肉片，適量倒點醃製醬汁會更入味，肉熟後便可熄火，煮太久肉變硬口感就不佳了~！

小撇步

1.肉片不可炒過久，熟了就立刻熄火取出，以免燒焦或變質
2.想讓口感更滑嫩也可在入鍋前讓肉片沾蛋白，再放油鍋煎
3.火侯不可過大，中小火即可

1.1 萬 瀏覽
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