【薇薇安 私房小廚】青蔬豬排堡
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漢堡除了是小朋友的最愛，也是夏日輕食的另一種選擇。
自己做漢堡因為食材謹慎選擇、乾淨衛生，所以吃起來更健康！建議依個人喜好度搭配不同配料，主料除了豬排，也可以使用去骨雞腿、魚排等，夾上生菜、蕃茄、洋蔥等青蔬，由於色彩豐富，令人看了食指大動。
食材
豬里肌肉
1斤
漢堡麵包
15個
醃料
糖
1小匙
醬油
3大匙
蒜頭
6個
米酒
1大匙
孜然粉
少許
白胡椒粉
少許
太白粉
少許
地瓜粉
5大匙
配料
蕃茄
1個
洋蔥
1/2個
美生菜
1/2個
蛋
數個
調味料
蕃茄醬
少許
沙拉醬
少許
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1里肌肉鎚成薄片，以醃料醃漬約一個晚上。 -
2醃漬過的里肌肉於料理前加入少許太白粉拌勻，肉片仍有些許溼潤。
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3將肉片均勻地裹上一層薄薄的地瓜粉。
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4起油鍋至油起小汽泡，放入肉片。
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5待肉片表面略為焦黃即可起鍋。
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6起鍋肉片盛裝備用。
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7蕃茄切片、洋蔥切絲，煎荷包蛋備用。
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8將預先買好的漢堡麵包切開，若有烤箱可以微溫烘烤備用。
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9先抹上沙拉，依序夾入配料，並擠上少許蕃茄醬，即完成此道大人和小孩都愛的可口漢堡。
小撇步
【薇薇安】 Says:
1、平均一個青蔬豬排漢堡成本約20元，上列未夾料的漢堡麵包在好市多購買，一袋15個79元。
2、依個人喜好增減配料，亦可選擇起司或火腿來變化口味。