【薇薇安 私房小廚】青蔬豬排堡

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漢堡除了是小朋友的最愛,也是夏日輕食的另一種選擇。
自己做漢堡因為食材謹慎選擇、乾淨衛生,所以吃起來更健康!建議依個人喜好度搭配不同配料,主料除了豬排,也可以使用去骨雞腿、魚排等,夾上生菜、蕃茄、洋蔥等青蔬,由於色彩豐富,令人看了食指大動。

食材

豬里肌肉 1斤
漢堡麵包 15個
醃料
1小匙
醬油 3大匙
蒜頭 6個
米酒 1大匙
孜然粉 少許
白胡椒粉 少許
太白粉 少許
地瓜粉 5大匙
配料
蕃茄 1個
洋蔥 1/2個
美生菜 1/2個
數個
調味料
蕃茄醬 少許
沙拉醬 少許
  • 1里肌肉鎚成薄片,以醃料醃漬約一個晚上。
  • 2醃漬過的里肌肉於料理前加入少許太白粉拌勻,肉片仍有些許溼潤。
  • 3將肉片均勻地裹上一層薄薄的地瓜粉。
  • 4起油鍋至油起小汽泡,放入肉片。
  • 5待肉片表面略為焦黃即可起鍋。
  • 6起鍋肉片盛裝備用。
  • 7蕃茄切片、洋蔥切絲,煎荷包蛋備用。
  • 8將預先買好的漢堡麵包切開,若有烤箱可以微溫烘烤備用。
  • 9先抹上沙拉,依序夾入配料,並擠上少許蕃茄醬,即完成此道大人和小孩都愛的可口漢堡。
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小撇步

【薇薇安】 Says:
1、平均一個青蔬豬排漢堡成本約20元,上列未夾料的漢堡麵包在好市多購買,一袋15個79元。
2、依個人喜好增減配料,亦可選擇起司或火腿來變化口味。

2012/09/26 發表 3,421 瀏覽

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5 年前