蔥花蘑菇煎蛋


小丸子開爐
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加入蔥花的蘑菇煎蛋有蔥香味,十分配搭

熱量
食材
8隻
6條
2隻
  • 1
    蘑菇洗淨切小塊 加入蔥花拌勻
  • 2
    蛋預先拂好,再加入蘑菇中,加上少許鹽拌勻
  • 3
    熱鑊下油,倒進蘑菇蛋液,盡量推至沒有重疊
  • 4
    中火煎,慢慢會沁出蛋汁,拿起鑊讓蛋汁流到蛋餅外圍,盡量做到蛋汁平均
  • 5
    煎至摇鑊時,蛋餅底部完全離鑊即是底部已煎熟 倒上一大碟
  • 6
    快手倒轉入鑊,再加少許鹽,煎另一面 免不了有破落的蘑菇
  • 7
    煎至另一面都在搖鑊時完全離鑊,上碟
小撇步

鹽不用一早加很多,因為一早加的鹽都在蛋液中溶化,吃不到鹹味

所以煎完一面反面後再加鹽,即使這時不下太多鹽,都會吃到鹹味,健康很多

2018/12/20 發表 1,174 瀏覽
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