西式排餐。黃金雞排佐時蔬炒蛋

我發現冰箱裡剩了好多一點點一點點的食材,最近總是看到聖誕主題的食譜~ 我也想著做做西式料理(排餐)來應景一下!

我媽媽以前常常煎雞排給我們吃,因為好市多都會賣一袋袋的去骨雞腿排,處理過的關係所以很方便,可以做很多種料理。

在義大利雞腿沒有特別便宜而且也都帶骨~所以我去骨做雞排!

我將剩下的時蔬拿去炒蛋,真的特別好吃!蘑菇配上洋蔥,雞蛋配上胡蘿蔔,每一口真的都好幸福~特別推薦大家時蔬炒蛋唷!

份量
1 人份
時間
20 分鐘

食材

一隻
一顆
一根
半顆
一大顆
半顆
調味料
適量
  • // 備料 //
1、蔬菜們切片、切絲(適合入口的大小)
2、雞腿去骨
3、雞蛋打散放入少許鹽巴

    // 備料 // 1、蔬菜們切片、切絲(適合入口的大小) 2、雞腿去骨 3、雞蛋打散放入少許鹽巴

  • // 煎雞排 // 
1、中火雞皮朝下開始煎(雞皮會釋放油脂所以不用再下油唷)
2、兩面輪流
3、煎約15分鐘直至雞皮呈現金黃色

    // 煎雞排 // 1、中火雞皮朝下開始煎(雞皮會釋放油脂所以不用再下油唷) 2、兩面輪流 3、煎約15分鐘直至雞皮呈現金黃色

  • // 時蔬炒蛋 //
(剛剛煎完雞排的鍋子留出的雞油留著繼續用唷!)
1、依熟成困難度每一分鐘分別放入時蔬 👉🏻胡蘿蔔👉🏻蘑菇👉🏻洋蔥👉🏻番茄👉🏻少許鹽
2、約莫5分鐘後,時蔬們軟透時倒入蛋液(半熟再開始翻炒唷,這樣蛋才會大大塊)

    // 時蔬炒蛋 // (剛剛煎完雞排的鍋子留出的雞油留著繼續用唷!) 1、依熟成困難度每一分鐘分別放入時蔬 👉🏻胡蘿蔔👉🏻蘑菇👉🏻洋蔥👉🏻番茄👉🏻少許鹽 2、約莫5分鐘後,時蔬們軟透時倒入蛋液(半熟再開始翻炒唷,這樣蛋才會大大塊)

  • // 擺盤 //

    // 擺盤 //

小撇步

👉🏻時蔬們是我冰箱剩的食材,大家可以依照家了裡有的食材任意搭配唷~

👉🏻喜歡味道重一點的朋友雞排可以先用香料和鹽巴醃漬30分鐘以上(當天喬喬沒有醃漬但搭配了吃不完的番茄醬,也出乎意料的很好吃!!)

👉🏻如果時蔬不好熟,可以在中途放兩大湯匙的水,炒至收乾唷~

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喬喬動動手。小小留學生
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