琪琪 2 食譜 4 粉絲 追蹤 私房菜~馬鈴薯燉肉 描述 大人小孩都愛吃的料理~ 如怕小孩吃不下塊狀的豬梅花,也可以請肉攤幫忙切成小片來煮。 457 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 蔥花 適量 蒜末 1大匙 豬梅花 400-600g 紅蘿蔔 1大條 馬鈴薯 2顆 洋蔥 1顆 調味 蠔油 1大匙 醬油 1大匙 米酒 1匙 冰糖 少許 最後調味 鰹魚味增 1匙 步驟 1.先將紅蘿蔔及馬鈴薯削皮切小塊。 2.洋蔥去外層皮切絲。 3.青蔥洗淨切成蔥花 把切成小塊的馬鈴薯及紅蘿蔔放容器裡一起用電鍋蒸熟,電鍋的外鍋大約1杯水 熱鍋~下一匙油,蒜末爆香,之後再下洋蔥炒至軟爛約3~5分鐘,炒出香氣 在加入豬梅花~炒至變色 加入1匙米酒、1匙蠔油、1匙醬油、少許冰糖 加些水至肉的8分滿,蓋上鍋蓋用中大火悶至5分鐘 1.把蒸熟的馬鈴薯及紅蘿蔔跟豬梅花肉一起炒約1~2分。 2.再加入水至食材8分滿,蓋上鍋蓋燜煮20~30分。 3.等食材快收汁前~加入1匙鰹魚味增攪拌均勻。 4.全部完成後加少許的蔥花就完成啦~! 小撇步 鰹魚味增建議先用點熱水攪拌均勻在倒入食材內~ 1.1 萬 瀏覽 2018/12/08 發表