辣炒年糕

阿傑$美食
3 食譜 3 粉絲

香辣濃厚香醇
年糕軟Q帶勁

份量
3 人份
時間
20 分鐘

食材

半條
一顆
3至5瓣
半小碗
三條
適量
調味料
2大匙
適量
3小匙
  • 紅蘿蔔切滾刀塊狀備用
洋蔥切大段備用
蒜頭切碎備用
里肌肉拍斷筋切小塊備用
蔥切段或花皆可,蔥綠蔥白分開備用
年糕條入滾水煮至稍軟撈起備用

    紅蘿蔔切滾刀塊狀備用 洋蔥切大段備用 蒜頭切碎備用 里肌肉拍斷筋切小塊備用 蔥切段或花皆可,蔥綠蔥白分開備用 年糕條入滾水煮至稍軟撈起備用

  • 倒入香油,分別加入紅蘿蔔、洋蔥、蒜頭及蔥綠一起拌炒

    倒入香油,分別加入紅蘿蔔、洋蔥、蒜頭及蔥綠一起拌炒

  • 拌炒3~5分後加入適量熱開水以及半小碗的泡菜拌煮至沸騰

    拌炒3~5分後加入適量熱開水以及半小碗的泡菜拌煮至沸騰

  • 沸騰後,倒入韓式辣醬、砂糖以及適量熱開水拌均勻後再加入里肌肉及年糕條一起拌炒至沸騰

    沸騰後,倒入韓式辣醬、砂糖以及適量熱開水拌均勻後再加入里肌肉及年糕條一起拌炒至沸騰

  • 沸騰後轉小火拌煮至成勾芡狀後再倒入蔥綠拌勻後即可起鍋

    沸騰後轉小火拌煮至成勾芡狀後再倒入蔥綠拌勻後即可起鍋

  • 擺盤,上菜啦

    擺盤,上菜啦

小撇步

這次煮的口味偏個人喜愛的重辣口味,若不太敢吃辣的人,可以把泡菜換成新鮮高麗菜,辣醬少半湯左右,吃起來比較符合一般大眾

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