家傳滷肉飯 最近經常想念著小時侯的味道! 阿母拿手菜滷肉飯 她說這樣一鍋就能把我們這群孩子搞定 如今換我滷一鍋肉搞定孩子們的胃 不需要過多的調味就能吃到好滋味
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最近經常想念著小時侯的味道!
阿母拿手菜滷肉飯
她說這樣一鍋就能把我們這群孩子搞定
如今換我滷一鍋肉搞定孩子們的胃
不需要過多的調味就能吃到好滋味

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
五花肉
500克
蒜頭
3-5顆
醬油
2大匙
醬油膏
1大匙
白胡椒粉
1茶匙
冰糖
1大匙
  • 1
    熱鍋轉小火將五花肉塊放入煸出油脂後放入蒜末炒到5分熟食
  • 2
    倒入約2碗的醬油嗆鍋,在倒入適量的水蓋過肉及其他調味料,水滾後~轉小火悶煮約20分,熄火蓋住鍋蓋悶30分後再轉文火煮20分悶30分
  • 3
    這樣煮出來的肉才會肥而不膩軟嫩入味喔
小撇步

利用燜煮的方式滷出來的魯肉肥而不膩軟嫩順口又入味喔

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2018/12/05 發表 3,389 瀏覽
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