蒜香油浸蝦 使用新鮮活蝦,加上優質冷壓初榨橄欖油,再配上蒜片和香草,就可以簡單快速的做出美味前菜喔~醬汁拿來沾麵包或拌意大利麵也超好吃的啦!! 也歡迎到女漢子的臉書專...

蒜香油浸蝦


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使用新鮮活蝦,加上優質冷壓初榨橄欖油,再配上蒜片和香草,就可以簡單快速的做出美味前菜喔~醬汁拿來沾麵包或拌意大利麵也超好吃的啦!!
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份量
4 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
4瓣
適量
適量
1/4顆
1茶匙
少許
  • 1
    鮮蝦洗淨瀝乾(活蝦先放冷凍冰15分鐘後會較容易剝殼);香草洗淨擦乾;紅甜椒切小丁;使用冷壓初榨橄欖油熱炒油炸都很可以喔!
  • 2
    白蝦先剪去嘴巴和頭部的蝦鬚與腳,接著用牙籤從背上第二節部位挑出泥腸,並剝除蝦身的殼(只留頭和尾巴最後ㄧ節);蒜頭去皮切片;巴西里切碎;百里香從莖上取下葉子的部份。
  • 3
    鍋內下約40g~50g的冷壓初榨橄欖油,中火加熱;
  • 4
    放入蒜片,炸出香味;
  • 5
    馬上排入蝦子煎煮;
  • 6
    撒入鹽巴與黑胡椒粉;
  • 7
    將蝦子翻面;
  • 8
    放入百里香、紅椒丁和ㄧ半的巴西里葉拌炒;
  • 9
    當橄欖油已經煮出蝦紅素,油變紅橘色,請試味道並調整鹹度,最後放入剩下的另一半巴西里葉即可起鍋擺盤。
2018/11/27 發表 1,081 瀏覽
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