百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廚房女漢子Rita's
1,366 食譜 2.8 萬 粉絲

蒜香油浸蝦

蒜香油浸蝦

描述

使用新鮮活蝦,加上優質冷壓初榨橄欖油,再配上蒜片和香草,就可以簡單快速的做出美味前菜喔~醬汁拿來沾麵包或拌意大利麵也超好吃的啦!!
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

99 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 鮮蝦洗淨瀝乾(活蝦先放冷凍冰15分鐘後會較容易剝殼);香草洗淨擦乾;紅甜椒切小丁;使用冷壓初榨橄欖油熱炒油炸都很可以喔!

    鮮蝦洗淨瀝乾(活蝦先放冷凍冰15分鐘後會較容易剝殼);香草洗淨擦乾;紅甜椒切小丁;使用冷壓初榨橄欖油熱炒油炸都很可以喔!

  • 白蝦先剪去嘴巴和頭部的蝦鬚與腳,接著用牙籤從背上第二節部位挑出泥腸,並剝除蝦身的殼(只留頭和尾巴最後ㄧ節);蒜頭去皮切片;巴西里切碎;百里香從莖上取下葉子的部份。

    白蝦先剪去嘴巴和頭部的蝦鬚與腳,接著用牙籤從背上第二節部位挑出泥腸,並剝除蝦身的殼(只留頭和尾巴最後ㄧ節);頭去皮切片;巴西里切碎;百里香從莖上取下葉子的部份。

  • 鍋內下約40g~50g的冷壓初榨橄欖油,中火加熱;

    鍋內下約40g~50g的冷壓初榨橄欖油,中火加熱;

  • 放入蒜片,炸出香味;

    放入片,炸出香味;

  • 馬上排入蝦子煎煮;

    馬上排入蝦子煎煮;

  • 撒入鹽巴與黑胡椒粉;

    撒入鹽巴與黑胡椒粉;

  • 將蝦子翻面;

    將蝦子翻面;

  • 放入百里香、紅椒丁和ㄧ半的巴西里葉拌炒;

    放入百里香、紅椒丁和ㄧ半的巴西里葉拌炒;

  • 當橄欖油已經煮出蝦紅素,油變紅橘色,請試味道並調整鹹度,最後放入剩下的另一半巴西里葉即可起鍋擺盤。

    橄欖油已經煮出蝦紅素,油變紅橘色,請試味道並調整鹹度,最後放入剩下的另一半巴西里葉即可起鍋擺盤。

4,448 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,366 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 馬鈴薯 杏鮑菇 炒飯 糖醋排骨 雞湯 蒸蛋 滷肉 雞肉 高麗菜 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 炒麵 香菇雞湯 早餐 金針菇 番茄 四季豆 白菜滷 豆腐 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 南瓜 麻婆豆腐 義大利麵 餅乾 鮭魚 三杯雞 台式泡菜 竹筍 茄子 花椰菜 打拋豬 排骨 糖葫蘆 瓜仔肉 家常菜 小黃瓜 酸辣湯 雞胸肉 湯麵 菠菜 高麗菜飯 櫛瓜 粽子