奶酪(低熱量)

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市售或餐廳裡賣的奶酪大都加了鮮奶油,它會讓我們變胖喔~
自己做當然要比較健康啦,100%純鮮奶,濃淡適中的奶香,好吃!
喜歡Q一點就加多一點吉利丁片,喜歡軟一點則加少一點!
口感軟嫩, 微糖的甜度,可自由調!
更多的內容在:
http://oneonediy.pixnet.net/blog

份量
5 人份
時間
10 分鐘

食材

930cc
50g
  • 備吉利丁片

    備吉利丁片

  • 備鮮奶

    備鮮奶

  • 砂糖稱重,記得扣除碗的重量,

    砂糖稱重,記得扣除碗的重量,

  • 吉利丁片先泡冰水至軟,約7分鐘,放吉利丁片時要注意, 一片一片放入水中,避免黏在一起,吸不到水,
泡軟的吉利丁片擠乾水份,水份會影響濃度,

    吉利丁片先泡冰水至軟,約7分鐘,放吉利丁片時要注意, 一片一片放入水中,避免黏在一起,吸不到水, 泡軟的吉利丁片擠乾水份,水份會影響濃度,

  • 用中小火慢煮鮮奶,一邊煮一邊攪,不能煮到滾,加入砂糖煮至融化,動作要慢,

    用中小火慢煮鮮奶,一邊煮一邊攪,不能煮到滾,加入砂糖煮至融化,動作要慢,

  • 吉利丁片放入鍋中,煮至融化, 即關火,

    吉利丁片放入鍋中,煮至融化, 即關火,

  • 成品倒入小玻璃瓶內,冷藏至少1小時半,看容器大小和容量決定。

    成品倒入小玻璃瓶內,冷藏至少1小時半,看容器大小和容量決定。

  • 要吃時可放一些oroel餅乾碎在表面,會有另一種口感!

    要吃時可放一些oroel餅乾碎在表面,會有另一種口感!

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留言

共 3 則
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  • 陳寶寶

    陳寶寶

    如果用吉力丁粉可以ㄇ

    可以喔~

  • 江怡君

    江怡君

    請問可以冰冰箱可以冷藏幾天呢

    盡快吃完,應可放2天,太久會出水,變不好吃!

  • 燦昀

    燦昀

    請問你配方的奶酪口感是綿密的還是Q彈的?

    這個配方偏軟棉喔~

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