鬆餅機 蕾絲餅乾 極度酥脆版～純蛋白配方
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經過前兩次不同配方試做餅乾
隔一天後中間有點軟軟的回潮感
深深打擊我（覺得自己是餅乾白癡）
這次混合兩種配方碰出新酥脆
一樣只需要五種配料
而且隔天不用回烤也不會軟
真正的酥脆！
甜度大約四分
心得感想：
試吃過的朋友都說酥脆好吃！
（比前兩款還要酥脆好吃）
大成功～
大家一起來試做看看吧
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1先備好需要的材料 1、奶油融化 2、加入白砂糖 3、加蛋白 4、加入麵粉（過篩） 5、牛奶分個幾次加入 -
2麵糊從中心倒下去，用畫圈圈的方式 由內向外畫到模具的7分大小
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3壓機10秒，放開，不翻面 烤3分～3分30秒左右（咖啡色） 放涼，當天吃，是酥脆的口感 會有卡茲卡茲的聲音 用樂扣保存隔天一樣酥脆！ 不需要回烤
小撇步
*麵糊倒入蕾絲餅乾模具不要太厚
*麵粉過篩比較不會發生結塊情形
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