钰婷 4 食譜 1 粉絲 追蹤 卤肉 描述 妈妈做过最好吃的红烧肉~ 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 90 分鐘 食材 卤肉 1条 红糖 1.5勺 冰糖 10颗 酱油 适量 姜片 5片 蚝油 两勺 步驟 焯水:冷水下锅,煮大概半个小时后用筷子戳,感觉软了就捞起~ 做糖色:姜片下锅去水分去腥味,冰糖适量,小火煸炒,快速加入红糖一勺半,放入肉,大火,加适量酱油,两勺蚝油顶滚,把火调小,加盖子滚个40分钟~ 煮到汤汁变少捞起切块~ 成功~ 小撇步 怕腻的可以加一勺山西醋~ 1,685 瀏覽 2018/10/14 發表