卤肉


钰婷
4 食譜 1 粉絲
限12字

妈妈做过最好吃的红烧肉~

份量
2 人份
時間
90 分鐘

食材

1条
1.5勺
10颗
适量
5片
两勺
  • 焯水:冷水下锅,煮大概半个小时后用筷子戳,感觉软了就捞起~

    焯水:冷水下锅,煮大概半个小时后用筷子戳,感觉软了就捞起~

  • 做糖色:姜片下锅去水分去腥味,冰糖适量,小火煸炒,快速加入红糖一勺半,放入肉,大火,加适量酱油,两勺蚝油顶滚,把火调小,加盖子滚个40分钟~

    做糖色:姜片下锅去水分去腥味,冰糖适量,小火煸炒,快速加入红糖一勺半,放入肉,大火,加适量酱油,两勺蚝油顶滚,把火调小,加盖子滚个40分钟~

  • 煮到汤汁变少捞起切块~

    煮到汤汁变少捞起切块~

  • 成功~

    成功~

小撇步

怕腻的可以加一勺山西醋~

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