小彌勒

207 食譜 60 粉絲

鮮荷辣咖哩

Name: 鮮荷辣咖哩 by 小彌勒
Ingredients: 小黃瓜 二條; 濕木耳 適量; 鮑魚菇 半包; 韓式辣椒粉（全聯有） 適量; 黃咖哩粉 適量; 鹽 適量

5 說讚

食材

黃咖哩粉全聯是小瓶，雜貨店是大瓶，咖哩粉是粗顆粒很香。小黃瓜洗淨瀝乾切厚半圓片，濕木耳和鮑魚菇洗淨瀝乾切厚片備用。
少許油下鍋，放濕木耳中小火炒香，續放鮑魚菇炒香，再放小黃瓜炒香去悶，加韓式辣椒粉、咖哩粉拌勻炒香去悶，滾後轉小火續悶，香味出來小黃瓜已變軟，加鹽再煮一會入味，適味道即可。韓式辣椒粉1：咖哩粉1的比例是微辣中辣以上把韓式辣椒粉增加就可以。
韓式辣椒粉可換台式辣椒粉、匈牙利辣椒粉、白胡椒粉，比例一樣💃 此道菜可做蓋飯、拌飯、拌麵、湯麵、焗烤。

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2018/10/02 發表

小彌勒 207 食譜 60 粉絲

原本自己不會煮菜，看到“天然果菜集”作者是楊明淳，每天聽話照食譜練習煮，長期下來才會體會煮菜的技巧和食材變化，原來煮菜有個公式在。調味料固定，只是食材做變化、食材配色而已🤗😊

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