豆豉青椒炒蛋 青椒絲裹上蛋香與豆豉的特殊香氣,很是下飯喲!

豆豉青椒炒蛋


海蒂
1 食譜 1 粉絲
收藏 122 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

青椒絲裹上蛋香與豆豉的特殊香氣,很是下飯喲!

份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
3顆
1大匙
適量
3-4大匙
  • 1
    2大匙油入鍋加熱,雞蛋打散入鍋拌炒至飄出蛋香,表面略為焦黃時,盛盤備用
  • 2
    青椒切絲,在剛才炒蛋的鍋子倒入1-2大匙油,開始拌炒青椒至略軟。
  • 3
    倒入豆豉,和青椒一同拌炒,炒至豆豉香味飄出。(此食譜,豆豉不需泡水,以保持青椒及雞蛋的鮮綠及嫩黃)
  • 4
    鍋中加入剛才炒好的雞蛋,拌炒到雞蛋吸入油汁。
  • 5
    起鍋前,將1小匙米酒沿鍋邊加入鍋中,快速拌炒。
  • 6
    試吃,並決定是否加鹽增加鹹度。 起鍋盛盤,簡單又方便的「豆豉青椒炒蛋」完成囉!
小撇步

拌炒青椒時,可加少許水加速軟化。
但整體起鍋前,水份要收乾,青椒及蛋上的豆豉香味會更香濃。

2018/08/27 發表 2,113 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
海蒂
1 食譜 1 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

奇異果減肥餐虎牌電子鍋素食便當迷迭香土豆百香果蜂蜜枸杞鑄鐵鍋WMF快力鍋奇亞籽水波爐早午餐燒肉火龍果芋頭鳳梨秋葵蛋捲披薩滷味Bosch廚師機芒果泡麵3M真空保鮮盒紅豆牛肉麵壽司獅王洗碗精冰淇淋芭樂臭豆腐馬卡龍普格義大利麵醬檸檬鳳梨酥史雲生雞湯洛神花棉花糖舒肥機拉麵涼拌小黃瓜壽喜燒南瓜濃湯鮑魚水果微波爐飛利浦IH電子鍋